水牛鱼（buffalo fish）又名牛胭脂鱼，生活在北美洲，是吸盘家族的成员，主要分布在从加拿大（Canada）到墨西哥（Mexico）之间的湖泊和密西西比山谷（Mississippi Valley）中的河流中。水牛鱼名字的由来是因为它后背弓起，和美洲水牛（bison）很像。最常见的一种是大口胭脂鱼（big-mouth buffalo fish）。这种鱼也是一种重要的食用鱼，鱼身一般长到4英尺（1.2米），重达65磅（30公斤）。

体貌特征

这种鱼体侧扁，背部在背鳍起点处特别隆起。吻钝圆。口小，下位，呈马蹄形。唇厚，富肉质，上唇与吻皮形成一深沟；下唇向外翻出形成一肉褶，上下唇具有许多细小的乳突。无须。下咽骨呈镰刀状，下咽齿单行，数目很多，排列呈梳妆，末端呈钩状。背鳍无硬刺，基部很长，延伸至臀鳍基部后上方，臀鳍短，尾柄细长，尾鳍叉形。鳞大，侧线完全。在不同生长阶段，体形变化较大。

生活区域

生活在湖泊、河流中，幼鱼喜集群于水流较缓的砾石间，多活动于水体上层，亚成体则在中下层，成体喜在江河的敞水区，其行动迅速敏捷。主食无脊椎动物和昆虫幼虫，也吃水底的有机物质，还常在水底砾石上吸食附着的硅藻及植物碎片。