花旗参乌鸡汤，是一款经典的靓汤。花旗参有清热、解毒、补心益气的功效，而乌鸡则有补血、补肾的效用。花旗参乌鸡汤补气、活血、滋阴养颜。

材料

1.乌鸡一只，500克左右，2.花旗参少许，3.红枣4-5颗，4.桂圆肉2颗，5.姜片2片，6.枸杞10-20颗。

做法

1.器皿要求：瓦罐，洗净，放入可以淹没乌鸡的水量，煮沸，放入乌鸡1只继续煮沸，倒掉水，去腥味；

2.重新换上新鲜的水，放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞，大火煮1小时，文火1小时。

功效

花旗参有清热、解毒、补心益气的功效，而乌鸡则有补血、补肾的效用。

禁忌

人参及人参制品不能多服，每日3克为佳。