真假鹿茸怎么分辨(怎样分辨真假鹿茸)

怎么辨别鹿茸片的真假

国内不仅是有食品存在着真假，很多名贵的药材也是被一些商家模仿或者是以次充好让消费者承担不应该支付的费用。就比如说鹿茸片这个中药药材就存在着真假的情况，为了可以保证消费者的利益以及可以拥有一个好身体，购买者需要去了解一下区分鹿茸片的真假方法。

1、依靠形状辨别

在市场上存在假的鹿茸片主要是三种，一种是以鹿角片以次充好，第二种是用猪皮包裹面粉、猪血混合而成，第三种是外皮为真鹿茸片，里面为其他物质。一般而言，真的鹿茸片只有圆形和椭圆这两种形状，假的鹿茸片会是圆形和半月牙形，从形状上面可以明显区分真假。

2、颜色外围分辨

有一些假的鹿茸片仿真技术非常高超，可以让大家不怀疑形状的差别，但是在颜色上面可能会存在瑕疵。真的鹿茸片颜色的外围不会是白色，中部一般是焦黄色。而假的鹿茸片的外围因为处理不好，它的外围非常容易出现白色，这点大家可以多去注意一下。

3、用水煮法辨别

购买之后大家还可以通过水煮的方法去辨别鹿茸片的真假，真的鹿茸片浸入到水中是不会褪色和变形的，加热搅拌之后也不会出现破碎的情况，一般不会被煮软和煮糊。而假的鹿茸片水煮会出现截然不同的情况，大家购买之后可以试试这个方法。

4、放大形状区分

购买者还可以选择放大查看鹿茸片的一些细节方面，因为真的鹿茸片整体没有多余的边缘角化，而且一般没有突起的情况。而假的鹿茸片孔比较大的，里面还会有一些黑褐色的填充物，整体的边缘角化程度非常的高，通过这些细节，可以看到它们明显的不同。

这些方法就是可以从物理的角度去区分鹿茸片的真假，在选择购买鹿茸片的时候也可以根据这些方法去进行区分。很多假的产品会给我们的身体带来一些严重的伤害，这就要求大家在选择的时候尽量能够区分它们的真假，保护自己和家人的健康。

怎么分辨鹿茸片真假，买到假的怎么办

一、假的鹿茸片有圆形和半月牙形，而真品则只有圆形和椭圆形。

二、假的骨片外围是白色，中部焦黄色，而真品不会有白色外围。

三、假鹿茸片边缘角质化程度高，甚至会有齿状突起，而真品的角质化程度低，均无突起。

四、假的骨片孔大而且多有破裂，有些孔有黑褐色填塞物。

五、真品鹿茸片浸入水中不变形，加热搅拌不破碎，沸煮不软不糊。

但一旦买到假的怎么办？如果是在药店购买的话，一定要保留小票之类的凭据，可以确认你是在这家药店购买的，以便于退还或投诉曝光。买鹿茸片千万不要到一些没资质的小店购买，这样索赔就更难了。——鹿小凤

真假鹿茸片肉眼鉴别

鹿茸片的形态，通常呈贺形或椭圆形，直径为1~4厘米，片极薄。外皮为红棕色。锯口面为黄白至棕黄色，外围有一明显环状骨质或无、色较深，里面具蜂窝状细孔，中间渐宽或呈空洞状，有的呈棕褐色。体轻，质硬而脆。气微腥、味咸。下面我为大家分享真假鹿茸片肉眼鉴别方法。

目前市场上假冒鹿茸片主要有以下三种：

1以鹿角片代替。

2以猪皮包裹面粉，猪血的混合物再切片。

3外皮为真品鹿茸片，里面填充其他物质。

通过肉眼鉴别鹿茸片真假

1鹿茸片有圆形和半月牙形，而真品则只有圆形。

2鹿角片边缘角质化程度高，甚至会有齿状突起，而真品的角质化程度低，均无突起。

3骨片外围是白色，中部焦黄色，而真品不会有白色外围

4骨片的孔大而且多有破裂，有些孔有黑褐色填塞。

5另外，还可以采用水试法鉴别鹿茸片真假。真品鹿茸片入水不变形，加热搅拌不破碎，煮沸不软不糊。

鹿茸片真假鉴别

真鹿茸片呈圆形或椭圆形，直径3厘米左右，外皮红棕色。鹿茸以体轻，断面蜂窝状，组织致密者为佳。

假鹿茸片也类似圆形，但厚薄不均，直径1.5—3.5厘米，外皮呈灰褐色，毛短。切断面棕紫色，无蜂窝状细孔，偶有圆点。外毛皮可剥离。

马鹿茸、花鹿茸和驯鹿茸的鉴别

1、马茸片：圆形或类圆形，切面直径l～3cm;外表面茸毛灰褐色或灰黄色(有时可见燎、刮痕)，可见棱筋及疙瘩状突起;外皮灰黑色、较厚;中部灰白色或黄白色密布蜂窝状小孔;气腥味稍咸。

2、花鹿茸片：圆形或近圆形，切面直径l～5cm;外表面密生红黄色或棕色细茸毛(有时可见燎痕或利痕);外皮红棕色或棕色，多光润;中部黄白色、无骨化、密布细孔;体轻质软富弹性(有时可见小而角质样片即蜡片);气微腥、味微咸。

3、驯鹿茸片：长椭园形或长园形，切面长轴直径1～5cm，短轴直径0.5～2cm;表面茸毛灰白色，稀疏、粗而长;外皮灰棕色，角质化较厚;中部白色或红棕色，可见由外向内的骨化圈明显，约为直径的1/2，中间可见蜂窝状孔纹、稀疏、质硬、无弹性，有时透明、气微味淡。

怎样辨别真假鹿茸？

鹿茸片有圆形和半月牙形，而真品则只有圆形。

鹿角片边缘角质化程度高，甚至会有齿状突起，而真品的角质化程度低，均无突起。

还可以采用水试法鉴别鹿茸片真假。真品鹿茸片入水不变形，加热搅拌不破碎，煮沸不软不糊。

鹿茸角怎样鉴别真假？

正品鹿茸的形状特征（含梅花鹿茸和马鹿茸）：

梅花鹿茸

①整枝鹿茸：本品呈圆柱分枝。

具有一个分枝习称“二杠”，其主枝习称“大挺”，长17~20厘米，锯口直径4~5厘米；离钜口约1厘米处分出侧枝，习称“门庄”，长9~15厘米，直径较大挺略细；外皮红棕色或者棕色，多光润，表面密生红黄色或棕黄色细绒毛，上部较密，下部较疏，分岔间有一条灰黑色筋脉，皮茸紧贴；钜口黄白色，外围无骨质，中间密布蜂窝状细孔。体轻，气味腥，味微咸。

具有两个分枝习称“三岔”，大挺长23~33厘米，直径较二杠稍细，略成弧形，微扁，枝端略尖，下部多有起筋，绒毛较稀而粗。

一年鹿茸约收两季，第一季叫头茬茸，第二季叫二茬茸。二茬茸与头茬茸相似，但挺长而不圆或上粗下细，下部有纵棱筋，皮灰黄色，绒毛较粗糙，钜口外围多以骨化，体较重，腥气淡。

②鹿茸片（包含蜡片、粉片、骨片）：

蜡片：鹿茸上部切片习称蜡片，含蜡片和半腊片，表面浅棕色或黄白色，半透明，微显光泽，外围无骨质，红棕色或棕色，质坚韧。

粉片：中上部切片习称粉片，含白粉片和红粉片，为圆形或者类圆形厚片，表面粉白色或者浅棕色，中间有蜂窝状细孔，外围无骨质或略有骨质。

骨片：下部切片习称骨片，周围粗糙，红棕色或者棕色，质坚脆，气微腥，味微咸。

2.马鹿茸

马鹿茸一般较梅花鹿茸粗大，分枝亦较多。

①整枝鹿茸：

具有一个侧枝者习称“单门”，具有两个侧枝习称“莲花”，具有三个侧枝习称“三岔”，具有四个以上侧枝习称“四岔”。茸体饱满，体轻稚嫩，毛色灰 褐，下部无棱线，产于东北者质佳。按产地不同分为“东马鹿茸”和“西马鹿茸”。东马鹿茸：主产于东北，“单门”大挺长25~27厘米，直径约3厘米，外皮灰黑色，绒毛灰褐色或灰黄色，钜口外面皮较厚，灰黑色，中间密布细孔，质嫩。“莲花”大挺长达33厘米，下部有棱筋，钜口面蜂窝状小孔稍大。“三岔”皮色深，质较老。“四岔”绒毛粗而稀，大挺下部有棱筋或疙瘩，分枝挺短多无毛。西马鹿茸：主产于西北，大挺多不圆，顶端圆扁不一，长30~100厘米，直径粗表面有棱，分枝多且弯绕，绒毛粗长，，灰色或者黑灰色，钜口面颜色较深，上端紫红色，中端灰红色，下部灰白色，常见骨质，气腥臭，味咸。

②马鹿茸片

血片、蜡片为圆形薄片，表面灰黑色，中央米黄色，半透明，微显光泽，外围皮较厚，无骨质，周边灰黑色，质坚韧。粉片、老角片为圆形