黄金菇图片(黄金菇怎么做好吃)

金针菇发黄是不是坏了

只要金针菇没有霉变，没有腐烂，没有异味，那么就是可以吃的。

金针菇是大家非常熟悉的一种食材，我们在吃火锅的时候特别喜欢加金针菇，金针菇把火锅汤料里面的味道吸收以后非常美味，但是金针菇一般没办法保存太长时间，几天以后就会变质，所以一次性最好少买一些，然后一次性吃完，金针菇变黄以后能不能吃，下面就给大家介绍一下。

金针菇的颜色一般都是偏乳白色，放了几天以后就会慢慢的变黄，只要金针菇没有霉变，没有腐烂，没有异味，那么就是可以吃的。而且就算你发现金针菇好像变大了也是没事的，菌类本身就适合温度较低的环境生长，它的根上还有它自身生长所需要的营养物质，所以金针菇就算是在不冰箱中也是可以生长的，如果遇到这样的情况，也是可以吃的。

金针菇颜色变黄以后虽然可以吃，但是营养价值已经变得比较低，所以吃新鲜的金针菇是最好的，发黄的金针菇口感也会变差。但是这样的金针菇不会产生有毒物质，吃之前最好是弄熟之后使用，以免有细菌残留。所以金针菇最好不要放太久，最好是吃多少卖多少。

在炎热的夏季金针菇一般没办法保存很长时间，放在冰箱里面保存最好，如果放在外面一天不到可能就会变坏，即便放在冰箱里面保存也只能保存两三天的时间。但是最好放冰箱之前不要经根去掉，也不要洗金针菇，更不要把金针菇弄伤，这样保存的时间会久一点。

通过上面的介绍我们可以知道金针菇变黄以后是可以吃的，只要没有出现异味，没有变坏就可以放心吃，但是营养价值变得很低，所以大家在夏季的时候购买金针菇一定要购买少量的，一次性吃完，吃新鲜的金针菇才能补充身体所需要的营养物质。

柳树长的蘑菇金色的能吃吗？

可能是榆黄蘑（Pleurotus citrinopileatus Sing.）

又名金顶侧耳、金顶蘑、玉皇蘑、黄金菇；菌盖草黄色至鲜黄色，光滑，漏斗状，直径3—10 厘米。菌肉白色。柄偏生。菌盖鲜黄、油亮，优美喜人。榆黄蘑既具味道鲜美、香味浓郁、营养丰富的食用价值，又具有滋补强身的药用价值。不但被中国人所喜爱，而且在国际市场较为抢手，生产和经营效益均较一般农产品高得多。

榆黄蘑子实体多丛生或簇生，呈金黄色。菌盖喇叭状，光滑

榆黄蘑

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，宽2～10厘米，肉质，边缘内卷，菌肉白色。菌褶白色，延生，稍密，不等长。菌柄白色至淡黄色，偏生，长2～12厘米，粗0.5～1.5厘米，有细毛；多数子实体合生在一起，榆黄蘑色泽金黄，艳丽美观，惹人喜爱，外观恰似一朵美丽的鲜花。

栽培要求

榆黄蘑生长力强、出菇快、生长期短、产量高，既可段木栽培，也可袋料栽培，菌丝生活力强，可在榆树、杨树、桦树、椴树、水曲柳、槐树等阔叶树锯屑培养基上生长发育，也可在红松、沙松、鱼鳞松、杉、柏等锯屑培养基上生长发育，不过产量很低。还可在棉籽壳、废棉、玉米芯、花生壳、豆壳、麦秸、稻草、茶渣以及栽过草菇和蘑菇的废培养料上生长发育。其中，以棉籽壳、废棉和玉米芯栽培榆黄蘑的产量较高。菌丝生长发育温度范围为7～32℃，最适生长温度为23～27℃，45℃以上经2小时菌丝即死亡，但能忍耐零下38℃低温。子实体形成温度为10～28℃，最适生长温度为 15～25℃。pH5～7都能生长，以pH5～6.5最适宜。

营养成分

榆黄蘑味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，其中氨基酸含量尤为丰富，且必需氨基酸含量高，属高营养、低热量食品，长期食用，有降低血压、降低胆固醇含量的功能，是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。可入药，治虚弱萎症（肌萎）和痢疾等症。具有滋补强壮功效。

营养成分 每100g干品含天门冬氨酸1．89g、苏氨酸1．01g、

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长白山野生金顶侧耳（榆黄蘑）

 丝氨酸1.04g、谷氨酸3.83g、甘氨酸1.06g、丙氨酸1.32g、缬氨酸1.67g、蛋氨酸1.02g、异亮氨酸0.84g、亮氨酸1.31g、酪氨酸0.64g、苯丙氨酸0.83g、赖氨酸1.01g、组氨酸0.49g、精氨酸1.06g、脯氨酸0.96g，总氨基酸20.13g。

有机榆黄蘑是久负盛名的东北地方土特产，它色泽艳丽，体态优美、气味醇香，质地脆嫩、口感细腻，是一种难得的食用菌和药用菌。富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，其中氨基酸含量尤为丰富，且必需氨基酸含量高。属高营养、低热量食品，长期食用，有降低血压、降低胆固醇含量的功能，有滋补强壮的功能，用于治疗肾虚阳痿和痢疾，是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。

食用方法

可炒、可爆、可烧、可扒、可炖汤，其味道鲜美，口感滑嫩。可与精肉、腌菜、笋、火腿肉、肚片合炒，也可放入肉类中煲汤。

1．鲜菇择洗干净，用沸水焯一下，换清水过凉后供炒、作馅或凉拌食用，亦可水焯过凉后，拌盐，晒成干菜，供冬季食用。

2．腌制成咸菜。

其他用途 榆黄蘑尚有滋补强壮的功能。可治疗肾虚、阳痿和痢疾等。

黄金菇有毒吗？

黄金菇又称金顶蘑、榆黄蘑，黄金菇为名贵的食用菌，历来有“真菌之花”的美称。通过对其进行筛选培育，并对培养料配方，生物学特性、栽培技术等进行试验研究。

黄金菇的做法有哪几种？

黄金菇有很多做法，下面介绍其中一种黄金菇炒肘子肉，具体做法如下，首先准备材料：黄金菇400克、五香肘子肉300克、油适量、盐适量、葱1根、五香粉适量、酱油少许。

1、五香肘子肉切丝，葱去皮洗净切碎备用。

2、黄金菇去掉根部杂质，摘洗干净备用。

3、起锅倒水烧开，水开后把黄金菇放进锅中焯一下水，再捞出来备用。

4、另起一锅倒油烧热，放五香粉、葱爆香，然后放黄金菇翻炒均匀。

5、加入五香肘子肉、盐、酱油翻炒均匀。

5、用一个干净无水的容器，盛出即可享用。

湖北宜昌有什么特产呢？？？有的话给我介绍一下，谢谢。。。

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如何区分金钱菇

平足黑面菇

香菇又名香蕈， 花菇， 香信， 冬菇， 厚菇， 平桩菇。

香菇–植物皇后。香菇，又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“植物皇后”之誉。

金钱菇,是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道鲜美,香气沁人,营养丰富,不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上,而且素有“植物皇后”之誉。 金钱菇不但具有清香味鲜的独特风味,而且含有大量的对人体有益的营养物质。

这里是黑面菇的图片

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这是金钱菇的图片

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另外还有黄金菇、猴头菇等等菇类，你都可以去百度图片搜搜看~也许可以帮到你~