怎样判断藏红花的真假鉴别
1、形体完整。
藏红花形体为花蕊，长1~3厘米，柱头呈不规则伞状。由于是手工采摘，藏红花中还能看到三蕊未分开的情况。这就是藏红花真伪分辨的一个重要标志。
假的藏红花粗细均匀，且根部不是喇叭状。
2、观察颜色。
藏红花颜色暗红，干燥后质脆，易断，但是以健康体色为佳。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/2e2eb9389b504fc2829aa5deebdde71191ef6d27″target=”_blank”title=”点击查看大图”class=”ikqb_img_alink”/iknow-pic.cdn.bcebos.com/2e2eb9389b504fc2829aa5deebdde71191ef6d27?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto”esrc=””/
3、泡水法。
正宗的藏红花周圈有橙黄色成直线下降，逐渐将水染成黄色，颜色明亮清透。真品一端膨大成喇叭状，水面无油状漂浮物，如泡出红色，就是有染过色的。假货是其他花的，染色而成。泡水后会变碎，染色的会很快就褪色且水会变成红色或者橙色并有油状漂浮物。
4、闻气味。正宗的藏红花有很特别的花香，而假货或者掺假的货味道淡甚至闻不到花香。
5、尝味道。正宗的藏红花干花咀嚼味苦。
参考资料来源：/sd.ifeng.com/a/20180426/6532614_0.shtml”target=”_blank”title=”凤凰网-尹涛：一分钟学会如何辨别藏红花真假好坏”凤凰网-尹涛：一分钟学会如何辨别藏红花真假好坏
如何辨别藏红花的真假？
通过泡水法、擦拭法、按压法、碘酒法都可以辨别藏红花的真假。
1、泡水法：真品藏红花泡水后可以看到明显的黄色有效成分从花丝周围释放出来，最终会将水染成金黄色。
2、擦拭法：真品藏红花在白纸上用力擦拭后的痕迹显黄色或者橘黄色。
3、按压法：真品藏红花按压后观察纸上面不会有油渍。
4、碘酒法：碘酒滴到真品藏红花后不变蓝。
注意事项：
如果擦拭法的痕迹不容易显色，可以先把花丝蘸水然后再擦拭。
藏红花怎么分辨真假鉴别
推荐两种辨别藏红花的方法：
1、泡水法：取几根藏红花花丝，放入热水中，观察水的变色情况。藏红花的花丝虽然是红色，但是其有效成分经过泡水后却是黄色，而假的藏红花只能染成红色，泡水后仍旧为红色。
2、观察法：真品的花丝顶端呈喇叭口膨大。
藏红花怎样区分真假？
1、形体完整。
藏红花形体为花蕊，长1~3厘米，柱头呈不规则伞状。由于是手工采摘，藏红花中还能看到三蕊未分开的情况。这就是藏红花真伪分辨的一个重要标志。
假的藏红花粗细均匀，且根部不是喇叭状。
2、观察颜色。
藏红花颜色暗红，干燥后质脆，易断，但是以健康体色为佳。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/2e2eb9389b504fc2829aa5deebdde71191ef6d27″target=”_blank”title=”点击查看大图”class=”ikqb_img_alink”/iknow-pic.cdn.bcebos.com/2e2eb9389b504fc2829aa5deebdde71191ef6d27?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto”esrc=””/
3、泡水法。
正宗的藏红花周圈有橙黄色成直线下降，逐渐将水染成黄色，颜色明亮清透。真品一端膨大成喇叭状，水面无油状漂浮物，如泡出红色，就是有染过色的。假货是其他花的，染色而成。泡水后会变碎，染色的会很快就褪色且水会变成红色或者橙色并有油状漂浮物。
4、闻气味。正宗的藏红花有很特别的花香，而假货或者掺假的货味道淡甚至闻不到花香。
5、尝味道。正宗的藏红花干花咀嚼味苦。
参考资料来源：/sd.ifeng.com/a/20180426/6532614_0.shtml”target=”_blank”title=”凤凰网-尹涛：一分钟学会如何辨别藏红花真假好坏”凤凰网-尹涛：一分钟学会如何辨别藏红花真假好坏
怎么辨别藏红花的真假
一、观察法辨别藏红花的真假
藏红花入药的部分是藏红花花朵雌蕊柱头顶端全红的部分，采摘烘干后是一根一根红色的花丝，花丝顶端呈喇叭口膨大。通过观察法可以鉴别出用草红花冒充的假货和使用食用胶染色切丝的假货。
观察法也可以用来鉴别食用胶染色切丝的假货，但是需要一定的经验，对普通用户有一定难度。染色切丝的假货因为是使用工具切丝而非自然生长，所以边缘切割痕迹明显，虽然顶端切的粗一些，但是没有喇叭口状的膨大。花丝顶端自然的喇叭口膨大可以参考上面的花丝细节图。有经验的朋友可以使用观察法鉴别食用胶染色切丝的假货，不熟悉的朋友可以继续使用下面的泡水法进行鉴别。
二、泡水法鉴别藏红花的真伪
泡水法主要用来鉴别染色的假货藏红花。藏红花花丝虽然是红色的，但是其有效成分在浓度比较低的时候却是黄色的。而染色的假货只能染成红色，泡水红色。泡水法鉴别藏红花的操作方法是，取几根样品藏红花花丝，放入盛有热水的白瓷碗中，然后观察水的变色情况。真品藏红花可以看到明显的黄色有效成分从花丝周围释放出来，最终将水染成金黄色。染色的假货将水染成淡淡的红色。
三、擦拭法辨别藏红花的真假
擦拭法也主要是用来鉴别染色的假藏红花。擦拭法鉴别藏红花的操作方法是，取样品藏红花花丝，然后在白纸上用力摩擦，然后看擦拭痕迹的颜色，真品藏红花的痕迹显黄色或者橘黄色，染色的假藏红花的擦拭痕迹是红色的。如果痕迹不容易显色，可以先把花丝蘸水然后再擦拭。
四、按压法鉴别藏红花的真伪
按压法主要是用来鉴别浸油增重的假货藏红花。如果藏红花看起来摸起来比较潮湿，而且有油光，可以使用按压法来鉴别。按压法鉴别藏红花的操作方法是，取少量样品藏红花，放在2层纸之间用力按压，然后观察纸上面是否有油渍。如果有油渍则说明是浸油增重的假藏红花。目前市场上这种浸油的假藏红花比较少，很容易通过湿湿的、油油的、按压有油渍等特点来鉴别。
五、碘酒法辨别藏红花的真假
碘酒法主要是用来鉴别使用含淀粉原料制作的假藏红花。此方法具有一定的局限性，只能鉴别出含淀粉原料制作的假藏红花，而不能鉴别出不含淀粉的假藏红花。碘酒法鉴别藏红花的原理是淀粉遇碘酒变蓝。碘酒法鉴别藏红花的操作方法是，将碘酒滴到样品花丝上，如果变蓝则说明是含有淀粉制作的假藏红花，如果不变蓝则不能确定是真品。
六、浓硫酸法鉴别藏红花的真伪
浓硫酸法主要是用来鉴别非植物源的假藏红花。此方法也具有很大的局限性，只能鉴别出使用非植物组织制作的假藏红花，比如塑料丝等。浓硫酸法鉴别藏红花的原理是浓硫酸可以使植物组织碳化。浓硫酸法鉴别藏红花的操作方法是，将浓硫酸滴到样品花丝上，如果不被碳化则说明是非植物源制作的假藏红花，如果被碳化则不能确定是真品。
如何辨别藏红花真假
藏红花具有一定的药用价值。下面，我们来看看如何辨别藏红花的真假吧。
01
泡水
把藏红花浸泡在水中，然后再观察水的颜色，如果水的颜色变得很浑浊的话，则说明为假的藏红花。
02
把藏红花放到白纸上面，然后用手压一压，如果纸上有留下痕迹的话，则说明为假的藏红花，或者该藏红花有掺植物油。
03
闻气味
拿起藏红花闻一闻，如果有股较为浓烈的香味的话，则为真的藏红花，如果气味很淡的话，则说明为假的藏红花。
04
藏红花的形态
仔细观察藏红花的形态，如果藏红花结成团的话，则有可能是掺水的藏红花，正常的藏红花是不会结成块状的，而且真的藏红花很容易折断。
特别提示
图片来自网络。
该文章由作者：【并州刺史】发布，本站仅提供存储、如有版权、错误、违法等相关信息请联系，本站会在1个工作日内进行整改，谢谢！
