怎样分辨鹿茸的好坏(怎么分辨鹿茸的好坏)

鹿茸怎么挑选 挑选鹿茸的技巧

1、鹿角每年长一次，太嫩或太老的鹿，长出的鹿角都不规则，精气不足；只有年轻力壮的鹿，才能长出这种标准的二杠茸来。因此，二杠茸一般是不切片的,就是要让你看看这是二杠，是年轻力壮的鹿产的最好的鹿茸。骨质最密实的鹿茸片，都几乎看不到骨质，像蜡一样，这叫蜡片，这是最好的鹿茸片往往要在鹿茸最顶端才有。

2、接着便是粉片，骨质也很密实，像用粉压成的，这也是极好的鹿茸。再次为砂片，其中可以看见细小的孔，呈蜂窝状。

3、最次的是角片，蜂窝状小孔特别粗大，而且质地偏硬，这就类似于鹿角片了，是最次的鹿茸片。

4、至于血片，在不排血状态下，鹿茸切出来的基本都是血片；如果用真空泵排过血，那么，整枝鹿茸都切不出血片了。因此，并不能以是否血片来衡量鹿茸质量的好坏。关键还是要看骨质的疏密，越密越好。

鹿茸如何辨别质量好还是坏？

原只鹿茸以茸体饱满、挺圆、质嫩、毛细、皮色红棕、体轻，底部无棱角者为佳。而细、瘦、底部起筋、毛粗糙，体重者为次货。

鹿茸片以毛孔嫩细，红色小片为佳。

鹿茸是雄性鹿尚未骨化而密生茸毛的幼角。因种类不同，分为梅花鹿茸(黄毛茸)、马鹿茸(青毛茸)两大类。

1、真鹿茸

体轻，质硬而脆，气微腥，味咸。通常有一或两个分枝，外皮红棕色，多光润，表面密生红黄或棕黄色细茸毛，皮茸紧贴，不易剥离。

鹿茸以粗壮、挺圆，顶端丰满，毛细柔软，色红黄，皮色红棕，有油润光泽者为佳。

2、假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的。

另外，假鹿茸体重，质坚韧，不易切断，气淡，能溶于水，溶液呈混浊状。

扩展资料：

目前市场上假冒鹿茸片主要有以下三种：

1、以鹿角片代替。

2、以猪皮包裹面粉，猪血的混合物再切片。

3、外皮为真品鹿茸片，里面填充其他物质。

参考资料来源：百度百科—鹿茸（挑选方法、鉴别、伪劣辨别）

鹿茸片怎么挑选好坏 如何挑选鹿茸片的好坏

1、好的鹿茸片它的形状一般是切片很薄的椭圆形。我们买的时候就尽量选这种薄薄的椭圆形的。因为有些以假充真的可能就含有其他形状。

2、好的鹿茸片摸起来是很硬的，但是捏起来又很脆，我们买的时候可以拿一片捏一下，感受一下，而且它的重量是非常轻薄。

3、我们也可以去闻一下。鹿茸片闻起来会带有些腥味的，但你用舌头舔一下又会尝到一丝咸味。这个就很容易区分。

4、一般颜色比较红润，又是红棕色的鹿茸片会好些。在太阳底下看，不透光的鹿茸片就更好了。但是我们在看颜色的时候要注意，看是不是被染成的好看的颜色。

5、好的鹿茸片的断面一定是蜂窝状的，有针孔，而且它的密度一定是非常大的。这样的鹿茸片才真好。

6、如果条件可以的话，可以将一点鹿茸片放入水里试下。好的鹿茸片是不会变形也不会烂的。