怎样鉴别土蜂蜜的真假(怎么辨别土蜂蜜的真假)

土蜂蜜怎么辨别真假

土蜂蜜辨别真假方法：

第一：看颜色。正宗土蜂蜜因为里面含有大量的复合成分，一般里面都比较浑浊，会有一些杂质；土蜂蜜因为含有大量活性酶，天热瓶子里就会起白泡；而一些超市里出售的“加工蜜”，则明显没有这一特征。

第二：闻气味。真正的土蜂蜜一般会有花儿或者草药的香气，能闻出一点发酵的酸甜味与草木的苦香味。

第三：看状态。正宗土蜂蜜是很容易结晶的，而假蜂蜜基本一年四季都不会结晶的。很多人都会以为不结晶的蜂蜜才是好蜂蜜，这个观念是错误的，因为假蜂蜜根本不会结晶。

第四：尝味道。真蜂蜜香甜可口，直接品尝有微微辣喉咙的感觉和轻微淡酸味，后味悠长；结晶后的土蜂蜜块入齿即酥，含之即化，咬起来沙沙的，感觉特别柔和。而假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

真假土蜂蜜的鉴别方法

土蜂蜜又称野生蜂蜜，俗称土蜂糖，就是中华蜜蜂采集多种花蜜而成，亦称中蜂糖，产量稀缺，山区放养无污染。相比其他蜂蜜在美容，减肥，养生方面效果更好。传统养法的土蜂一年取一次。下面我为大家分享真假土蜂蜜的鉴别方法。

真假土蜂蜜的鉴别方法：尝其味

天然纯蜂蜜，口感浓甜、回味悠长，有种特别甜感觉，有花香味，或略带微酸微苦味。假蜂蜜甜味淡，没有花香味或者是香精味。

真假土蜂蜜的鉴别方法： 看结晶

一般纯蜂蜜在11-15度时容易结晶。有些营养高的蜜结晶很粗糙，有些很细腻，花源不同，结晶程度和结晶颜色也不同，假蜂蜜一般不会结晶。

真假土蜂蜜的鉴别方法：观其色

天然蜂蜜花源不同颜色也不同，不同的蜜有不同颜色;浓度不是很高，用筷子挑起就会有回圆珠现象，不会扯丝;假蜂蜜颜色好看，基本花源都一致，用筷子挑起，不会回圆珠，甚至会拿丝。

真假土蜂蜜的鉴别方法： 请看产品标签成分

有些产品是标明配制(调配)要选择标明纯蜂蜜或100%蜂蜜。

1、土黑蜂蜜

土黑蜂蜂蜜含有丰富的维生素、矿物质、糖类、酸类、酶类、胶原物质、蛋白质和氨基酸、芳香物质等人体必需的营养物质。

2、老式割蜜

此蜜是百花蜜，蜜中以百花蜜最佳。老式割蜜是指把蜂巢割下来，用一块布包裹着，然后通过挤压的方式，让巢和蜜分离，与摇蜜机采用引心力方式大相近庭，所以此蜜富含多种其他营养物质。蜜中含有柑橘，橙花，桔梗，油菜花，荆花等多种花源。还有一些不知名字的小蜜源。土蜂酿蜜的特点是，不仅酿大的蜜源，一些小的蜜源，非常珍贵的，意大利蜂都不会采的，土蜂都会去采。(这是土蜂的特性)香甜顺滑。对便秘，美容，养颜，减肥、保健都有不错的功效。

土蜂蜜食用注意事项

在服用蜂蜜的期间，要注意以下几点：

1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。

2、少吃辛辣或者刺激性食物。

3、积极参加户外运动，放松心情。

4、不要给自己太大的压力，学会合理减压。

蜂蜜不能和什么一起吃：

蜂蜜与大米同食会伤胃;

洋葱、大葱忌蜂蜜，同食会伤眼睛;蜂蜜与韭菜同食会引发心病;

蜂蜜和豆浆不能冲服，蜂蜜中含有少量的有机酸，当它与豆浆里的蛋白质结合后，会产生变性沉淀，人体是无法吸收的;

蜂蜜与鲫鱼同食会中毒(要用黑豆和甘草解毒);

蒜头与蜂蜜会变疳积;

葱与蜂蜜会中毒;虚寒体质的人要用热水冲服;

火旺的人则应用冷开水冲兑;

腹泻的人不要吃蜂蜜，否则会加重症状;

蜂蜜与莴苣不能共食，两者同食，不利肠胃，易致腹泻;

蜂蜜和生姜同食容易肚子痛;

正宗土蜂蜜鉴别方法

土蜂蜜又称野生蜂蜜，俗称土蜂糖，就是中华蜜蜂采集多种花蜜而成，亦称中蜂糖，产量稀缺，山区放养无污染。相比其他蜂蜜在美容，减肥，养生方面效果更好。传统养法的土蜂一年取一次。下面我为大家分享正宗土蜂蜜的鉴别方法。

土蜂蜜真伪鉴别方式

一看：土蜂蜜在春、秋、冬都会结晶，半结晶，夏天则是上半部分呈液态，下半部分半结晶，在半结晶状态时是沙沙的那种，颜色分为土黄色、橘黄色、深红色这几种，由于花粉地域不同，颜色有差异。土蜂蜜一般比意蜂蜜波美度高。

二闻：土蜂蜜是混合花的味道，而意大利蜂的则是单一的花香。

三品：取一小勺土蜂蜜放入口中品尝，味道浓厚，花香味沁人心脾，徐徐咽下，有的润甜绵长，有的辣嗓感明显，有的入口10分钟之内都有余酸味，因为是天然花蜜所酿，没有统一味道标准。

四捏：土蜂蜜的结晶颗粒拿到手里一捏即融。 土蜂蜜的特点

1、土蜂蜜产量少，很少。

2、土蜂蜜细腻得多。

3、土蜂不需要人工喂养。

4、土蜂蜜中混有花粉、蜂蜡颜色呈金黄色和深红色者居多，色泽晶亮，混而不浊。(土蜂蜜里不含蜂王浆和蜂胶)

5、土蜂生活在山区所以污染少，零散蜜多，花的数量不多但是品种多，所以营养更丰富成分更多。所谓的药用蜂蜜就在于土蜂采集的花类别特多而且干净。

6、土蜂耐寒对冬春季的柃蜜即野桂花蜜利用非常好，意蜂根本不能利用。而此蜜就是人们常说的“蜜皇”据说可以用纸包也不会渗透出来，结晶后样子特别像猪油但是清香而不腻。街道上卖的假蜜香得太浓实际上是香精的气味。而其蜜色泽金黄、口味独特、纯净无杂，含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成份，具有润肠、润肺、解毒、养颜、增强人体免疫力等功效。

土蜂蜜食用注意事项

在服用蜂蜜的期间，要注意以下几点：

1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。

2、少吃辛辣或者刺激性食物。

3、积极参加户外运动，放松心情。

4、不要给自己太大的压力，学会合理减压。

蜂蜜不能和什么一起吃：

蜂蜜与大米同食会伤胃;

洋葱、大葱忌蜂蜜，同食会伤眼睛;蜂蜜与韭菜同食会引发心病;

蜂蜜和豆浆不能冲服，蜂蜜中含有少量的有机酸，当它与豆浆里的蛋白质结合后，会产生变性沉淀，人体是无法吸收的;

蜂蜜与鲫鱼同食会中毒(要用黑豆和甘草解毒);

蒜头与蜂蜜会变疳积;

葱与蜂蜜会中毒;虚寒体质的人要用热水冲服;

火旺的人则应用冷开水冲兑;

腹泻的人不要吃蜂蜜，否则会加重症状;

蜂蜜与莴苣不能共食，两者同食，不利肠胃，易致腹泻;