怎么识别法国红酒(法国红酒怎么看酒标)

如何辨别法国原瓶原装葡萄酒的真假呢

可以从酒瓶外观、玻璃瓶、酒塞标识和转动瓶子封口处来辨别法国原瓶原装葡萄酒的真假。

1、酒瓶外观：酒瓶背面标签上的国际条形码一般来说6开头的肯定是中国灌装的，3开头的多为法国原装的, 原产地是西班牙的红酒，条形码就以“84”开头，。

一般法国不同产区的酒标是有一定规律的，可以在网上相应查得到。看酒瓶背面标签上是否有中文标识：根据中国法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，质量不能保证。

2、从玻璃瓶上来判断：国内的红酒一般做得比较粗糙，瓶子看起来暗淡没光泽。还有瓶子下方的毫升数一般标750ml，用的是毫升表示。而法国的瓶子一般标75cl，用的是分升表示。

同时法国的瓶底深部较厚，国内的都很浅。如果你对法国各个产区认识深的话，甚至可以通过瓶形来判断。因法国不同产区的玻璃瓶形会有各自的特点。而国内灌装的一般不会注意到这一点。

3、看酒塞标识：打开酒瓶，看软木酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。

4、通过转动瓶子封口处来看：法国的瓶口封口标一般是可以转动的，因为对酒起密封作用的是橡木塞，而不是封口标，所以封口标一般都转得动。而很多国内灌装的红酒，因为工艺的不同，很多转不动，还有的甚至怕漏气，将瓶口封标做得紧紧的，同样也转不动。

扩展资料：

法国葡萄酒葡萄酒是以用新鲜葡萄果实或果汁，经完全或部分酒精发酵酿制而成的饮料。法国是世界著名的葡萄酒产地，其生产葡萄酒的历史悠久。法国最古老的超一级酒庄是吕萨吕斯酒堡。

法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占22%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。

温度对葡萄酒的保质影响很大，最理想的温度通常要求为10~15℃。储藏室温度过高，会令葡萄酒熟成速度快，葡萄酒的风味也比较粗糙，而且有时会发生过分氧化使酒变质；温度过低则会导致葡萄酒停止熟成。此外，还必须长期保持温度的稳定。

参考资料：

百度百科-法国葡萄酒

如何辨别法国葡萄酒？

喝葡萄酒的风气已经从达官显要渗透到一般市民，葡萄酒的价格从一瓶200、300元到上万元的都有，许多公司行号三节送礼时也会选购葡萄酒送员工或客户。但不懂葡萄酒的人收到葡萄酒礼盒後不知道酒的价值，若要购买葡萄酒赠送给客户或长官时也不知如何挑选，在餐酒会上主人开好酒时也不懂得赞赏一番，但是葡萄酒品项千百款，若没有花心思研究很难了解一瓶酒的价值。

为了不被视为「不识货」，以下简列各主要葡萄酒产区有名的酒庄与最近二十多年来的极好年份，这些酒庄所出产的酒在市场上并不容易看到，就算看到价格也不便宜。一般级的新酒价格大多在1,000～2,000元左右，好年份顶级酒则从3,000～4,000元到上万元不等，保存良好的陈年老酒只会出现在酒品拍卖会上，得标价通常是出厂价的好几倍。若能详记这些酒庄名字，至少在社交场合上不会因为不识货而成为众人的笑柄。第一步，看酒瓶外观

·看酒瓶标签印刷是否清楚?是否仿冒翻印?   ·看酒瓶的封盖是否有异样?有没有被打开过的痕迹?

·看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头：法国国际码是3

·看酒瓶背面标签上是否有中文标识：根据中国法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，则质量不能保证。   第二步，看葡萄酒液   ·看葡萄酒的颜色是否不自然?

·看葡萄酒上是否有不明悬浮物?(注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)   ·酒质变坏时颜色有浑浊感   第三步，看酒塞标识

·打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。 在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。

第四步，闻葡萄酒的气味

·如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了   第五步，品葡萄酒的口感

·饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。   ·咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。   ·好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。   法国葡萄酒的好坏鉴别—如何看标签

第一步，从标签看该葡萄酒所属的级别前文讲过，法国法律将法国葡萄酒分为4级：   1。法定产区葡萄酒 AOC   2。优良地区餐酒 VDQS   3。地区餐酒 VIN DE PAYS   4。日常餐酒 VIN DE TABLE

第二步，如果是AOC级别的葡萄酒，还可细分为很多等级

·我们知道，法定产区葡萄酒AOC在法文意思为”原产地控制命名”。 -酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。   ·产区名标明的产地越小，酒质越好

例如，波尔多Bordeaux大产区下面可细分为MEDOC次产区、GRAVE次产区等，   而 MEDOC次产区内部又有很多村庄，如MARGAUX村庄，

MARGAUX村庄内有包含几个城堡(法文Chateau)，如Chateau Lascombes。   ——最低级是大产区名AOC：例如 Appellation+波尔多产区 +Controlee，   ——次低级是次产区名AOC：如 Appellation+MEDOC次产区 +Controlee   ——较高级是村庄名AOC：如 Appellation+MARGAUX村庄 +Controlee   ——最高级是城堡名AOC：如Appellation+Chateau Lascombes城堡 +Controlee   ·要了解法国葡萄酒，请记住法文词”城堡”CHATEAU，也可译为”酒庄”在众多的红酒中独钟法国红酒原因是：法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也是生产了无数闻名于世的高级葡萄酒的国家，其口味种类极富变化，故其被美誉为『葡萄王国』，法国生产的红酒有六大生产地包括：波尔多(Bordeaux)、布跟地(Burgundy)、香槟(Champagne)以及阿尔萨斯(Alsace)、罗瓦河河谷(Loire Valley) 、隆河谷地(Cotes du Phone)等其中

又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地最具代表如何认酒呢？先学看酒瓶上的标签吧；葡萄酒的卷标又称为『etiquette』(法文，意为许可证)，如同人们的履历表一样。正如在懂得葡萄酒的人们之间，流传着『只要看了卷标，就知道它的味道了』一般，卷标上确实透露着关于葡萄酒味道(特色)的讯息。一般卷标上通常会标示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(Chateau)命名) 、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度„等。卷标依设计者的设计，有各种不同的样式，所以数据所书写的位置也不同。  收成年→该年的天候会影响葡萄收成的品质，产区→一瓶葡萄酒的好坏决定于产地的地质状况，A.O.C→指定优良产区A.O.C.法定名称，城堡内装酒→Mis En Bouteille Au Chateau，酿酒师签名→对酒品质有更一层的保证  APPELLATION CONTROLEE 原产地区管理证明，通常会在这两个字中加进地名，即原产地名（经常定为AOC酒产地的地域名）。举例：APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE或APPELLATION MARGAUX CONTROLEE，就是表示波尔多地方，玛哥地方的AOC酒。  

MIS EN BOUTEILLE 解“装瓶”这意，BOUTEILLE的后面接酒庄、酒商或公司名、生产者原装、酒窑等字。在酒庄装瓶的葡萄酒品质最佳，称为“酒庄原装酒”。  

NEGOCIANT 葡萄酒的仲介商，亦即“酒商”。酒商会和葡萄酒栽种者订合约购买葡萄酒，然后原酒或是另行调配装瓶后出售。英文称酒商为SHIPPER GRAND CRU CLASSE 优秀葡萄酒的分级。波尔多地方的梅铎地区、格雷夫地区、圣爱美浓地区、索甸地区、出产有加酒庄名的葡萄酒，并经认定的优秀葡萄酒会标示GRAND CRU CLASSE。AOC标示生产地的范围愈小，等级愈高。 法国的葡萄酒，除了阿尔萨斯之外，都是以产地名作为葡萄酒名。而标示生产地名的范围愈小，等级愈高。例如同样是AOC等级的葡萄酒，标示地区名如梅铎区，比标示地方波尔多的更高级。又如有村名的葡萄酒则又高一级；若然是波尔多的再加上酒庄名称的，亦愈加高级。除了酒庄名以外又加上GRAND CRU制分级标示的话，便是最高级的葡萄酒了。  

『法国葡萄酒依据葡萄酒法及其品质而分成以下几种』  

A.O.C. Wine是指定优良产区酒为名之葡萄酒的通称，这种酒对于原产地(地区、村、葡萄园等)有很详细的限定，指定区域大约有四百处。其标示方式如APPELLATION ROMANEE CONTI CONTROLEE，于APPELLATION与CONTROLEE之间的ROMANEE CONTI则是酒园名称。  

Vin De Pays(地区餐酒)是在指定产地酿造的上好指定葡萄酒，暂时不会升格为AOC酒。其限制较A.O.C.所规定的少，价格也比较合理，找找看，也许能够找到品质相当不错的酒喔！  

Vin De Table(日常餐酒，又分三级)1，Vin de Table Francais（高级，只混合法国产的葡萄）2，Mélange de Vins de differents Pays de la Communauté Européenne （中级，混合欧联诸国生产的葡萄酒）3，Vin obtenu en France a Partir de Raisins Reolten （低级，不限定葡萄品种，在法国国内酿造者）美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。  

『如何保存酒』  

保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化，如果你在店家购买的时候是处于常温之下，则在家里只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。如果你将葡萄酒储存于冰箱中，只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温，湿度在65％~80％间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干净，以免其它异味渗入酒内。  

『醒酒』  

由于红酒被喻为有生命力的液体，是由于红酒当中含有丹宁酸(Tannic Acid)的成分，丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯，而先饮用一杯，另一杯则放置至最后才饮用，就能很清楚的感觉出来。每一瓶酒的变化时间并不一样，也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。如何去发觉酒的生命力就靠自己的感觉跟经验了。

如何鉴定法国红酒的级别?

法国的红酒现在归为三个等级了： AOP （AOC）， VDP 和 VDF。x0dx0a中国的红酒市场上出现了 VCE 。在这些酒的酒瓶上通常在前标签上注明 Vin de la Communaute Europeenne；而还/或注明 “ Embouteille en France” ，即“法国装瓶”，或“conditionnee en France” 即”法国装瓶“ 或叫”法国包装“。就是说，这些酒只是在法国装瓶和包装的，不是法国生产的酒，是从其它国家运到法国的酒浆，而在法国装瓶的。如是法国生产的酒，在前标签上就会注明” Produite en France”, 即“法国生产”。有些不法商人正是钻了中国人不懂法语，又不懂法国酒的空子。x0dx0a x0dx0aVCE 是 “欧盟餐酒”的意思。有的进口商在中文标签上却印上“法国生产”等字样。却不敢印上“VCE”。 甚至连葡萄的种类都没有，只印上“品种：葡萄汁”。正宗的法国生产的红酒都必须注明葡萄的种类，如“赤霞珠，梅洛”等葡萄的品种。