肉松的水分标准是什么?
猪肉松的做法详细介绍 菜系及功效: 卤酱菜 学龄前儿童食谱 老人食谱 滋阴食谱 口味: 甜味 工艺: 炒 猪肉松的制作材料: 主料: 猪腿肉250克 调料: 白砂糖50克,黄酒70克,红糟50克 教您猪肉松怎么做,如何做猪肉松才好吃1.先将猪净腿肉去皮洗净,切成小粒状,放入滚水里过一下,然后把肉粒取出,沥干水留用。 2.另起锅,把糖,酒,红糟及猪油及锅略炒,然后把肉粒一起放入炒透,再加入清汤适量,用文火煮,至肉粒成糊状便好。 3.把汁渐渐煮干,再用小火边烤边炒,直至汤汁收干,见肉料发松,取出待冷就成。注意炒肉浆用的火候以低为宜,免使肉炒焦。 家制肉松(一)的做法详细介绍 菜系及功效: 私家菜 口味: 咸甜味 工艺: 炒 家制肉松(一)的制作材料: 家制肉松(一)的特色:色泽米黄,状如绒毛,质干味鲜,香气浓郁,绵柔可口,易于消化。 教您家制肉松(一)怎么做,如何做家制肉松(一)才好吃1.将猪后腿或臀部的肉去皮,剔骨,去筋,碎肉及肥膘肉,只留下精瘦肉,即肉松坯料。顺丝把精瘦肉切成3厘米大小的块,放入清水中浸泡1至2天,除净血污。 2.对加工处理过的肉松坯料分两次加热煮制,第一次只加清水(以没过肉为准)白煮,第二次加入调料续煮。两次煮制都是先旺火后小火,共煮制4个多小时,在煮制过程中,要不断上下翻动,使肉松坯料受热均匀,并不断撇净浮沫和浮油(特别是浮油,如撇不净,制作出的肉松就容易发霉变质);要不断检查坯料的酥烂程度,如煮得不够酥,制成的肉松式丝就短而且易碎,因此检查时要用手揉搓肉松坯料,如能搓散成绒,就要立即停火。 3.将煮熟的肉松坯料取出晾凉,控干水,切成小块,放入锅内煸炒,炒干炒透。初炒时火要小,中间火要大一些,快干时火要变小,并且要不断翻动,直至肉坯料的卤汁全干为止。衡量肉松坯料是否炒干炒透,除观察坯料上卤汁变干的情况外,也可用手取出1小块捏紧后放开,如坯料自然松散,即已炒干。 4.炒干的肉松坯料,取出搓绒。搓绒的主要方法有三种:一是晾凉后在搓板上(类似洗衣板)搓,用力既不可过猛,也不可过轻,用力要适度,搓得均匀,这样搓出的肉松,绒长而且线不断(适宜大量生长使用);二是趁肉松坯料末完全散热时,放在案板上,用手捻搓和擦搓,并拣出其中渣屑,冷却以后即成松绒;三是在末出锅时,用铁铲在锅内不断摺搓,搓成绒状即可。 肉松(二)的做法详细介绍 菜系及功效: 私家菜 学龄前儿童食谱 老人食谱 营养不良食谱 口味: 咸鲜味 工艺: 滑炒 肉松(二)的制作材料: 主料: 猪肉(瘦)1000克 调料: 姜10克,赤砂糖5克,味精5克,五香粉2克,酱油100克,料酒50克,大葱8克,色拉油30克 肉松(二)的特色:松软如绒毛,香鲜味美,营养丰富,特别适宜于老年人和幼童食用。 教您肉松(二)怎么做,如何做肉松(二)才好吃1.精瘦肉去筋,按肉的直纹切成长方块。放在锅里加水,放入姜块、葱节用旺火煮沸后,撇去浮沫。然后改用小火,待肉块烧得充分松软时,拣去姜、葱,加入红糖、酱油、料酒、五香粉,烧至水干肉酥烂时停火。用干净纱布将肉块包起来,放在洗衣板上轻轻推擦使肉纤维擦开,也可以用手把肉搓成细条。 2.取1只炒锅,放入少量色拉油,使炒锅润滑,然后将肉丝倒入,加入味精,用小火反复翻炒,边炒边撕,炒至八成干如烟丝即可。 家制肉松(二)的做法详细介绍 菜系及功效: 私家菜 滋阴食谱 贫血食谱 口味: 咸甜味 工艺: 炒 家制肉松(二)的制作材料: 主料: 猪腿肉1000克 调料: 料酒50克,酱油50克,白砂糖150克,盐25克,味精3克,大葱10克,姜10克 家制肉松(二)的特色:色淡黄,少脂肪,质松软,味鲜美。 教您家制肉松(二)怎么做,如何做家制肉松(二)才好吃1.选料:选用猪腿肉,除去筋腱、肥膘、衣膜后,切成小块。 2.煮制:将肉块、葱、姜同时入锅,加水与肉平,用旺火煮沸,撇沫。然后边煮边撇浮油,至肉酥后,加入黄酒、白糖、盐、酱油和味精,改用小火焖烂。弃去葱、姜,用旺火边炒边收汤,防止烧焦,至汤汁近干时,再用小火将肉烘干,出锅,肉块在擦板上轻轻擦松,即成纤维状肉松,也可用牛肉制成牛肉松。
100g肉松换算成毫升是多少!急!谢谢!
ppm是10的-6次方。
把100g的物质除以它的密度,换算成m³就可以了
和田玉黄沁料密度能低于2点8吗
沁籽的形成就是因为密度低,肉松,杂质相对大,否则如何成沁?很多沁籽都出不了和田玉证书,因为透闪石含量根本打不到,但懂货的没人不把它称为和田玉,丝毫也没影响其价值。和田玉通常密度2.95–3。17之间,这是书本的教条,大自然不会完全按书本做事,如同青海料有水线,玉龙河籽就没水线的吗,太多了,一个道理。玩石不能教条,拿着文字去判断,毕竟面对的是大自然。完全可能黄沁籽密度低于2.8
正常。
和田玉肉松是拉极料吗
不能这样说,只能说要看情况而定。
和田籽料,肉松,老熟度就差,那么和田玉特有的温润度就差。肉质的紧密度是和田玉很重要的一个指标。
肉质几乎是和田玉的“生命”。当肉质坚硬时,密度会很好;如果密度好,则油更好,从而和田玉的气质,就显现出来了。
因此一旦和田玉的肉质变松,就会像人一样,精神会下降,气场也会变弱。
新疆和田玉籽料。肉质松点。 有啥不好吗,求解
和田籽料,肉松,老熟度就差
和田玉特有的温润度就差
肉质的紧密度是和田玉很重要的一个指标
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