怎么分辨真假粉条视频(怎么分辨真假粉条视频教程)

怎么区分真假粉条？

我的回答是：其实目前市面上很多区分真假粉条的方法说的都不切实际，甚至很多人说的都是刚好相反的，这里麟大大由于自己之前去过农村看我姑姑自己做的纯红薯粉条，因此这里我觉得我比较有发言权，那么下面话不多说，麟大大就根据姑姑教我的经验来给大家免费分享3个关键点，只要学会这3招，保证大家不管是在城里乡村都能买到真正的好粉条。

第1招：看粉条外观

由于很多人没有真正看过农村红薯粉条的制作过程，所以对于真正红薯粉的外观无从得知。

①：看颜色其实真正的成品红薯粉条并不是大家市面上常见的黑色的那种，真正的纯红薯粉条是颜色呈棕黄色或淡黄色的颜色，外观完全不会很黑，外观比较黑的红薯粉条都是加了色素故意调出来的，这样贩子们可以更容易忽悠不懂的年轻人，可以说自己的红薯粉条用料很足所以发黑。

②：看透明度真红薯粉条看上去并不透明，相反基本上完全看着透不过去，而外面卖的那种假红薯粉条为了保证外观好看，都会选择加入一些明胶，加了一定明胶后的红薯粉条做出来看着更加透明，凡是能看着透过去的甚至完全透明的红薯粉条都是假粉条。

③：看表面光泽另外真红薯粉条表面是没有什么光泽的，看着特别的朴实无华，甚至带一些粉尘，而外面卖的假红薯粉条一般都是表面比较光滑剔透的，看着特别有食欲，但其实这种看着光鲜亮丽的红薯粉条都是假粉条，凡是大家看到这种外观很有光泽，越是很好看的红薯粉条都一定不要买，都肯定是做了手脚的。

第2招：拿捏试试粉条由于很多人没有试过对折真红薯粉的成品手感，所以对于真假红薯粉的韧性也无从得知。

①：折一下粉条试韧性这个方法即使是在超市也可以用，不需要折很多，随便拿一小根用手对折一下看是否很容易断裂，如果一折就断，那么这个红薯粉条肯定真的无疑，如果即使是一小根粉条你怎么对折都非常有韧性只是弯曲不会断裂，那么这个粉条就肯定加了较多的明胶，就是假粉条一定不要买。

②：弹一下粉条试脆度此方法同样简单实用，只需要随便左手取一小节粉条，用右手手指弹一下粉条一侧，如果很容易就弹碎了，弹断了，那么说明这个粉条就是真红薯粉条，但是如果你很用力的去弹这个粉条它只是回弹过来，完全不会碎也不会断开，那么这个粉条同样是加了明胶的，只不过没有上面加的那么多，也是假粉条也不建议买。

第3招：烧一下粉条这个就更加好用了，但是您当着卖家面去烧粉条也不太合适，建议背过去再用打火机试试一小节哈哈。

①：闻燃烧气味

真的红薯粉条由于是完全用红薯淀粉制作而成，所以烧一下会有明显的自然清香，味道不刺鼻也不难闻，能闻到少许烤红薯的焦香味，而如果是假的红薯粉条，因为加了明胶燃烧时会有特殊气味，甚至闻着会有些刺鼻难闻，这样的粉条肯定都是假红薯粉，大家一定不要买。

②：看燃烧状态

真的红薯粉条被点燃时燃烧是比较慢的，火花也比较稳定，不会烧的灰不会扭来扭去乱串也不会熄火，会一直慢慢的燃烧烧下去，烧的部位会类似外面做米花的那种样子粉灰慢慢往外突出，而如果是假红薯粉，因为带有易燃的明胶，点燃后会燃烧的比较快速，烧的灰也会比较不规则的乱动，燃烧的地方灭火后还会留下一坨更粗的比较硬的物质应该就是明胶，而真红薯粉条燃烧的地方轻轻一捏一擦就灰都没了，所以这里大家也一定要注意。

有人说可以看煮后的颜色和口感区分？

其实这点反而是最不好用的，一是粉条需要买回家以后才能煮，那是假的你也已经是被骗了才知道，再退的话也不方便很麻烦，二是真红薯粉煮后本身会变透明一些，并且口感也会稍微爽弹一些，与假粉条外观和口感几乎难以区别，因此建议大家这个方法就没必要用了，毕竟主要是突出不能买到假货，都已经买回家了才来区分是不是已经晚了呢？因此大家只要好好记住前面3招就足够管用啦！

其实区分真假粉条一点也不难，只要大家学会以上麟大大分享的3招，基本上任何粉条都可以很好的区分真假！

粉条怎么辨别真假

粉条可以这样辨别真假：

看韧性，虽然说正宗的红薯粉条久煮不烂，但是干燥的红薯粉条质地是非常脆的，我们放在手里是非常容易掰断的。火烧法也是辨别粉条真假与否的一个常见方法，正宗的红薯粉条在点燃之后不会有噼里啪啦的声音，也不会有什么刺鼻的异味，只会有淡淡的糊味。辨别粉条真假与否最简单的办法就是用水煮，正宗的粉条特别容易煮软，基本上煮上5分钟左右就可以变软。

红薯粉条的食用方法：

红薯粉条的食用方法很多，适合各种烹饪方法。凉拌类的，煮熟之后可以各种凉拌菜一块拌，配上蒜泥，特别爽口；炒菜类的，可以做成名菜蚂蚁上树，也可以和豆芽搭配炒素菜；蒸菜类，加入高汤、红薯淀粉，可以制成北方的特色小吃焖子；除此之外，红薯粉条放到地锅中、火锅中作为涮菜也是非常不错的，当然还有广大吃货最爱吃的酸辣粉！

如何鉴别粉条真假

方法/步骤

首先要做到不贪小便宜，这样上当受骗的几率会大大缩小。如果真的买了便宜的粉条，就按照下面的方法去识别它吧。

第一，粉条是用红薯淀粉为主料制作的，淀粉可以支持燃烧，所以鉴别它的方法就是火烤，如果粉条遇火燃烧起来，并冒出黄色火苗，就说明它是真品。如果只化不烧或者融化时噼啪作响冒出蓝色火苗，那就是掺假或伪造。

第二，真粉条里绝对会有面疙瘩，并且真粉条不整齐，如果你买的粉条很整齐又没有面疙瘩，那么你就有必要警惕一些。

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注意事项

不要贪小便宜

最好去有营业证的店家里买粉条

粉条怎样辨别真假?

如何鉴别粉条的真假

火燃法：

用火点燃粉条，看火焰、闻气味和识别烧后的残渣。一般加面粉或其他低值填充物的粉条烧后易产生蛋白质燃烧的臭味和浓烟，加滑石粉的粉条或者没有用精制淀粉制作的粉条不易燃烧且残渣容易起硬团粒，加胶的粉条火焰容易产生啪啪响声。2、较差粉丝、粉条为平淡无味或微有异味。3、劣质粉丝、粉条存有霉味、酸味、苦涩味及其他外来滋味，口感有砂土存在。龙口粉丝和粉条是以豆类、薯类为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。其中粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。消费者如何选购和鉴别优劣的龙口粉丝，招远质监局教你“三种”鉴别方法。

色泽鉴别法:

对粉丝、粉条色泽的感官鉴别时，可将产品在亮光下直接观察。1、良好粉丝、粉条应是色泽洁白，带有光泽。2、较差粉丝、粉条为色泽稍暗或微泛淡褐色，微有光泽。3、劣质粉丝、粉条存有色泽灰暗，无光泽现象。

组织状态鉴别法:

对粉丝、粉条组织状态的感官鉴别时，先进行直接观察，然后用手弯、折，以感知其韧性和弹性。1、良好粉丝、粉条应是粗细均匀（宽粉条厚薄均匀），无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。2、较差粉丝、粉条为粗细不匀，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差，有少量一般性杂质。3、劣质粉丝、粉条有大量的并条和碎条，有霉斑，有大量杂质或有恶性杂质。

气味与滋味鉴别法:

进行粉丝、粉条气味与滋味的感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味；将泡软的粉丝或粉条放在口中细细咀嚼，品尝其滋味。1、良好粉丝、粉条应是气味和滋味均正常，无任何异味。2、较差粉丝、粉条为平淡无味或微有异味。

怎样辨别真假红薯粉条

真正的纯红薯粉条是用纯红薯淀粉制作的，容易折断很脆，根据制作工艺不同颜色有白色，米黄色，都是半透明状态，口感不会太劲道，而是不会久煮不烂的，一般在十分钟左右，煮的时候能闻到红薯的味道。假粉条主要是添加其他的廉价淀粉降低成本，其次为了达到劲道耐煮的口感添加的有食用胶等添加剂。所以口感劲道爽滑并且耐煮的粉条不一定是好粉条！

这是红薯粉条么？怎样辨别红薯粉条的真假？

楼主现在的市面上的粉条无非就是三种，一种是机制粉（就是用机器挤压而成，粉条密度高，优点耐煮，缺点不容易入味，过一段时间就陀在一起了）一种是手工粉（真正的手中制作，一般在农村自己做的粉条，直接用淀粉加芡制作而成，优点；粉条密度小容易入味，不会粘连，缺点；杂质多，不卫生，农户家制作都放明矾，价格高），在就是有一种仿手工粉（制作原理跟手工粉是一样的，只不过是用机器代替了人工。优点跟手工粉一样，要是正规的工厂都会有淀粉的净化，比较干净卫生，正规工厂不会添加明矾等添加剂。缺点；造假的企业太多，想买好的基本找不到。）

说实话，我家就是粉条的生产厂家，我们生产的产品就不添加任何添加剂，做纯红薯的粉条。但是市场不认可，老板姓想买好的，但是国内的经销商都不想去做…因为卖好的粉条价钱高，成本高，赚不赚钱还是未知数…所以他们宁愿卖低端产品….在这里奉劝大家不要以为农村自己生产的粉条就是好的，劲煮不烂的就是好的。真正不添加明矾的粉条在开水锅里也就是煮10几分钟，第二顿也是会断的。楼主真想吃，我可以免费给你邮寄…让楼主吃到放心的粉条。呵呵。QQ：254220479

怎样识别粉条真假

所谓的真假其实不是造假，而是材料不同而已，粉条是淀粉制作而成，目前来说制作粉条的淀粉是地瓜粉的价格最好，市场上有土豆，玉米，木薯，很多种淀粉，你们把土豆淀粉的说成假的而已，木薯淀粉便宜，可以冒充地瓜淀粉，但是木薯也是食用淀粉，只是价格便宜，商人为了多赚点，可能会冒充，但是可以放心吃，只是价格上面会吃亏点，其他的没必要考虑，我就是做粉条的。

如何鉴别粉条的好坏

开水煮3-5分钟，表面发粘的是合格的无矾粉条，表面不发粘的可能是非法有害的明矾粉条。

红薯粉条怎么分辨真假啊？

简单教几个方法吧，

第一，水煮一下：红薯粉条煮过后要微黄透明，不能发白，不能太易断。

第二，手摸一下：手工红薯粉条表面不那么光滑，不像机器粉条那么光滑

第三，品尝一下：手工红薯粉条，拿一根放在嘴里慢慢嚼，细细品，会有微微的红薯甜味儿。

其实最简单的还是找准品牌，淘宝有家 春峰粉条，专门做红薯粉条的，认品牌的话，只要是这个牌子就放心。我一直在那家买，现在都成亲戚朋友的代购了。仅供参考，望采纳。

怎样辨别豌豆粉条真假

只有生产经验的人才看的出来

如何鉴别粉丝的真假

(1)色泽鉴别

进行粉丝、粉条色泽的感官鉴别时，将产品在亮光下直接观察。

良好粉丝、粉条——色泽洁白，带有光泽。

较差粉丝、粉条——色泽稍暗或微泛淡褐色，微有光泽。

劣质粉丝、粉条——色泽灰暗，无光泽。

(2)组织状态鉴别

进行粉丝、粉条组织状态的感官鉴别时，先进行直接观察，然后用手弯、折，以感知其韧性和弹性。

良好粉丝、粉——粗细均匀(宽粉条厚薄均匀)，无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。

较差粉丝、粉条——粗细不匀，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差，有少量一般性杂质。

劣质粉丝、粉条——有大量的并条和碎条，有霉斑，有大量杂质或有恶性杂质。

(3)气味与滋味鉴别

进行粉丝、粉条气味与滋味的感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味；将泡软的粉丝或粉条放在口中细细咀嚼，品尝其滋味。

良好粉丝、粉条——气味和滋味均正常，无任何异味。

较差粉丝、粉条——平淡无味或微有异味。

劣质粉丝、粉条——有霉味、酸味、苦涩味及其他外来滋味，口感有砂土存在。

怎么辨别真假红薯粉条

你好，放到锅里煮3-5分钟，烂掉的是玉米淀粉粉条或小麦淀粉粉条，非常筋道光滑的是有害明矾粉条，表面发粘没有烂掉的是健康合法无矾红薯淀粉粉条或土豆淀粉粉条等。无矾粉条不能长时间炖煮，做酸辣粉时，只能将粉条放入开水烫一下，就可以调味食用。烹调炒菜时，先将菜炒好，然后将粉条放入菜水中焖3-5分钟即可食用。

怎么分辨红薯粉条的真假？

红薯粉条的鉴别方法1、看颜色：纯红薯漏出来的粉条颜色较深，猛一看貌似发黑，颜色较深，粗细均匀，但偶尔有白色的小疙瘩。假的红薯粉条颜色较浅，通体透明。 2、用手折：纯红薯粉条是由纯红薯淀粉制成的，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮。市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们里面放了一种食用胶。 3、闻气味：将粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味，纯红薯粉条的气味和滋味均正常清香，无任何异味，水不变色，假的或者质量差的粉条常带有霉味、酸味及其它外来滋味，水易变色。 4、用火烧：纯红薯粉条烧后起泡成白色灰，而混合粉条火烧后则不起泡成黑色灰。 5、用水煮：纯红薯粉条煮后晶莹剔透，有劲道，不易煮烂，口感爽滑，质量差的则没有这样的特性。 查看更多答案

怎么区分真假粉条呢？

怎么区分真假粉条？这个问题问得好，我是河南的，我们这边包括我国北方，都喜欢做粉条吃粉条，像我们老家农村冬季都会用自家种的红薯做粉条，对于如何辨别我有四个方法：看、折、烧、煮、贵，记住这五个字，永远买不到假粉条。

粉条的用途非常广泛，可以做酸辣粉、凉拌、猪肉炖粉条、米线等等，这么多经典的美食，都 离不开正宗的粉条，而假粉条是完全达不到真粉条的效果的，下面我来详细说说，如何区分真假

一、看

看即看粉条的颜色，真粉条颜色是非常自然的透明色，而假粉条看起来又黑又灰，不透亮，里面看着非常浑浊，这种粉条里面就是掺了其它很多物质，而真正的粉条全部是由淀粉做的，所以看起来非常清澈透亮，显得很干净。

二、折

折就是用手把粉条折断，真粉条用手折一折就断，真粉条是比较脆的，因为淀粉是没什么韧性的，所以做出来的粉条也是比较脆弱；而假粉条怎么折都拍不断，非常有韧劲，这说明里面就掺假了，一般会掺一些增筋道的物质，其实有些饭店、小摊贩就喜欢用假粉条，因为可以泡很长时间，并且还不会断，最主要卖像好，不容易坨。

三、烧

烧就是用火烧，找一根粉条放火上烧，真粉条烧后迅速膨胀并变白，并且不会断掉，像我们河南老家就有很多卖这种小吃的，就是把粉条放油锅里炸，这样一炸瞬间粉条变粗变大，然后外面粘点糖液，非常好吃的一道小吃。

而假粉条烧之后，要么它会燃烧起来，要么就烧不起来，并且一烧就断，若燃烧的话，烧之后就是一堆灰，假粉条里面有掺假，掺杂些其它物质，看着非常可怕，这就是假粉条的表现，通过这一招，烧一下，马上就能区分哪是真，哪是假了。

四、煮

煮就是用水煮，把粉条放在锅里煮几分钟，真粉条煮后非常筋道，因为淀粉受热之后会变得很有韧劲，很有嚼头；而假粉条就别提了，一煮就断，甚至成糊，但是，这里要注意，有些掺假的粉条同样煮不断的，并且是非常筋道，嘿嘿，而这种比真粉条还筋道的，就是假粉条的，说明里面掺了很多杂质。

五、贵

贵是指买粉条的时候，挑贵的买，自古以来永不变的真理“真货不便宜，便宜没真货”很简单，若看到卖的价格比市场价低很多的，就别买了，基本上可以判断是假粉条，真粉条成本也高，不可能卖那么便宜，是吧？

当然了，一般情况用这种方法很有效，但是，也要小心遇到那种不按套路出牌的商家，他们摸透了人们的这种心理，所以越是假他反而卖得越高，价格特别高的也要小心了。

粉条怎么辨别真假？

1、看色泽

在买红薯粉时，不要只顾着去找那种颜色鲜亮透明的。因为优质的红薯粉是用红薯淀粉做成的，里面的杂质比较多，看起来其实并不是那么透明鲜亮，这也正是红薯粉的特色之一。如果颜色看起来鲜亮，往往是加了明胶和其他添加剂。

真粉条色泽不鲜亮：

假粉条色泽明亮：

2、折一折

真的红薯粉条具备红薯的韧性，轻轻一折就能折断，即便将它浸泡在水中再次折的时候也很容易折断，而假的红薯粉条相对就不容易折断。

3、用火烤

随身带着打火机，可以用打火机取一小段粉条烤一烤。如果粉条被点燃后迅速膨胀，不会伴随霹雳啪啦的声音，红薯粉条加热的部分，用手轻轻一捏还可以变成粉末状，那么这种粉条就是真的，反之就是假红薯粉条。

扩展资料：

购买粉条的注意事项：

粉条的颜色和它的原料有关，土豆粉条发青，玉米和高粱做成的粉条是淡黄色的，而红薯粉条则呈不太好看的土黄色，而且暗淡无光，透明度差。

豆类做成的粉条中，绿豆粉条色白明润，泛着淡绿色，在阳光下闪闪发光。其他豆类做成的粉条虽然也可以是白色的，却没什么光泽。如果眼前的粉条颜色极白，或者特别鲜亮好看，那就很有可能用了吊白块或染色剂。

参考资料：你们知道怎么挑选红薯粉条吗？看完你就明白了-人民网

参考资料：特别鲜亮的粉条，别买-人民网