用南瓜怎样制作南瓜粉？
准备材料：南瓜适量、水适量。
1、南瓜用清水清洗干净，然后削皮去瓤，再切成薄片备用。
2、把切成薄片的南瓜放入烘干机，60度烘干6小时以上。
3、取出烘干后的南瓜片，然后放入料理机中，再启动研磨程序。
4、把研磨好的南瓜粉重新放入料理机，再次启动研磨程序。
5、把研磨好的南瓜粉过筛两次，这样南瓜粉就做好了。
如何加工生产南瓜粉？
南瓜含有丰富的胡萝卜素和纤维素，还含有胨化酶，能溶解难溶蛋白质，促进消化吸收。过去人们对南瓜的价值认识不足，近来发现其不仅营养丰富，而且有很好的药用价值，所以南瓜产品的开发日益受到人们的重视，具有广阔的市场前景。目前市场大规模开发的南瓜产品主要是南瓜粉。
（1）南瓜粉类型 南瓜粉分为南瓜全粉和南瓜速溶粉两种。南瓜全粉是一种采用烘干粉碎法生产的南瓜粉，南瓜速溶粉采用喷雾干燥法生产。
①南瓜全粉的加工工艺流程。南瓜→清洗浸泡→切块→去籽→护色处理→烘干→粉碎→筛分→包装→成品→检验→装箱入库。
②南瓜速溶粉的工艺流程。南瓜→浸泡、消毒→清洗→切块→去籽→粗粉碎→二次粉碎→磨浆→胶磨细化→浆渣分离→调配→高压均质→双效浓缩→保温储藏→压力式喷雾干燥→集粉→筛粉→包装→装箱→入库。
（2）南瓜粉加工过程中的主要环节及注意事项① 原料。选择风味好、表皮平滑、肉质呈橘红色的老熟南瓜。
②清洗整理。将南瓜放于清洁水中，洗去泥土等污物。将洗净的南瓜除去果蒂，然后用刀切为两半，削除外皮和内部的瓜瓤、种子等，将其切成条。③脱水。将切好的南瓜装入烘箱中进行脱水。干燥温度先控制在45～60℃，之后可逐渐升高，但不能超过70℃。干燥至干制品含水量6%以下。④粉碎过筛。将脱水南瓜条用粉碎机粉碎成细粉末状。将南瓜粉末通过60～80目筛子，未通过的颗粒可继续粉碎过筛。⑤包装。采用真空包装机或复合塑料食品袋进行无菌包装。
我想办个南瓜粉加工厂，请高人指点
南瓜粉加工的利润空间是很大的，湖北嘉鱼的优质南瓜很适合加工南瓜粉，每5斤南瓜可出一斤粉（嘉鱼的南瓜出粉率高些），最近几年的产地收购价最高不过4毛/斤，而南瓜粉的出厂价在10元/斤以上，如果外销价格会更好。近几年山东的大部份南瓜加工厂的生产原料都是在嘉鱼无公害蔬菜基地进的，据说他们的南瓜粉/片出口俄罗斯。你如果在产地办厂，可省去不少运费。
如用传统方法生产南瓜粉，设备投资不过几千元可搞定，但生产出来的南瓜粉只能用于一般食品，而且很难得到国家的质量认证。建议用正规厂家的全套设备，每套设备大概十万无左右，另还要配套厂房，流动资金等。
祝你好运
多少斤南瓜可以加工成一斤南瓜粉
南瓜粉的水分按照国标应该是在5以下，经过：去皮-去瓤-去南瓜籽-脱水损耗，一般成熟的密本南瓜原材料16kg，可以加工1kg南瓜粉=16:1；红栗南瓜10：1
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