麦饭石和铁有什么区别(麦饭石比铁锅好吗)

麦饭石锅好不好,和一般不粘锅及铸铁锅比各有什么优劣？

麦饭石锅还是比较好的，和一般不粘锅及铸铁锅比基本没有什么区别，劣势是比较贵，优势是质量会更好一点。

由于麦饭石含有微量人体所需要的元素。不少商家就是利用这个特点进行生产麦饭石等产品，如麦饭石杯具等。有一种说法认为用麦饭石杯子装水可以析出麦饭石自身所带的微量元素。有点类似矿泉水的作用。长期饮用可以增强免疫力。

石锅

传统石锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。

由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。针对传统石锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。

铁锅好还是麦饭石锅好

在很多时候会听到老年人说铁锅做饭好吃，而其他锅虽然一样的做饭但是并没有太多的味道，其实也有这个说法，但是两者做饭并没有太大的区别，铁锅只是做饭的一种工具，并没有增加多少额外的味道，那么铁锅和麦饭石锅比较究竟哪个更好呢？下面就给大家简单分下吧！

其实传统铁锅做饭好吃只是一些老年人对铁锅的眷恋，而且由于铁锅做饭和麦饭石锅做饭的环境存在一定的差异性！因为传统铁锅大多都是在地锅当中使用的，而地锅做饭并非是用天然气或者电磁炉做的，而是大家常见的干柴！而干柴做饭火候虽然不均匀，但是比着燃气做饭更加有味道一些。另外铁锅做饭的话会掺杂一些铁元素到饭菜当中，所以很多人认为铁锅做饭比较好吃！

其实如果铁锅做饭和麦饭石锅做饭如果放到燃气或者电磁炉上面是没有多大的区别的，而在日常的时候麦饭石锅相对于铁锅更加方面一些，因为麦饭石锅上面往往存在一些涂层，这些涂层在做饭的时候不会让食物轻易沾在锅底，这样在做饭的时候就十分方便了，而在吃完刷锅相对来说也比着铁锅比较方便一些，因此很多省时间的人群都是比较喜欢用麦饭石锅！

而铁锅虽然容易粘锅，但是在使用铁锅的时候却能将铁锅当中的铁元素炒菜融入到饭菜当中，这时经常使用铁锅的用户基本上不用考虑缺铁的危险了！不过铁锅在维护上比较麻烦，做饭的时候需要考虑油量的多少，而在刷锅的时候也要将水清理干净，不然铁锅会因为水而生锈！

其实铁锅和麦饭石锅的差距并不大，相对来说铁锅做饭比较麻烦一些，但是对于铁元素却能很好帮助人体吸收！

铁锅好还是麦饭石锅好，哪个更实用？

铁锅。

麦饭石锅不能使用铁铲，在反复加热的过程中，涂层会掉得斑驳不堪，它的温度在260度，应该避免长时间的干烧，部分麦饭石的锅，无法使用电磁炉，看外观介绍，人们还以为是通用的，它不是石头做的。

铁锅性质稳定，保养良好的情况下，会泛着油光，经得住高温，而且不粘锅，不糊锅，一般的不粘锅寿命在1-2年左右，而铁锅的寿命，则能达到20年左右。铁锅在烹炒的过程中，还会脱离铁屑，随着饭菜进入身体，补充身体的铁元素，而且不含其他化学物质，做饭容易激发饭菜香味。

两种锅适合的使用场景

1、家里有几口人，天天开火做饭，经常做爆炒类的菜，想吃有“锅气”的菜。这种场景，比较适合用熟铁锅。熟铁锅在使用的时候，需要开锅。这样做的目的，是给铁锅镀上一层“油膜”，防止粘锅。

炒完菜不能用洗洁精洗，得用热水洗，不然会把油膜洗掉。天天煮饭，可以让油膜反复形成，不会生锈。缺点就是，如果不是天天煮饭，油膜会掉，铁锅就容易生锈。

2、单身或者小情侣，做饭新手，偶尔在家做饭，以电磁炉为主，做的菜式简单方便。这种场景，用麦饭石色涂层的不粘锅比较合适。

不粘锅方便在于：不需要开锅，洗洁精洗一洗就能用；不粘效果好，没什么火候要求，对厨房新手比较友好；炒完菜，用洗洁精来洗就可以，不需要保养，方便懒人。

有优点自然有缺点，无论多贵的不粘锅，使用寿命都在1-2年左右。不粘涂层在反复加热冷却、热胀冷缩后，会逐渐脱落，这是无法避免的。

铸铁锅和麦饭石锅哪个好用？

铸铁锅和麦饭石锅哪个好用？

大家好，我是餐餐美味，我的问答是 铸铁锅更好用。

铸铁锅选用的材质非常精良，打造出来的锅非常精细，功能还齐全，什么都可以做，而且不容易损坏。

铸铁锅的优点，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象；由于用料好，锅内温度可以达到更高；档次高，表面光滑，清洁工作好做。

与普通所谓无烟锅、不粘锅相比，其特有的锅体无涂层设计从根本上杜绝了化学涂层和铝制品对人体的危害，在保持不破坏菜肴的营养成份的情况下使全家尽享 健康 与美味。

麦饭石锅是有特殊涂层的铝合金锅，不是天然材料锅，麦饭石锅是可以直接放在明火上使用的，导热快。电磁炉版需要在底部增加电磁感应不锈铁复底片。

麦饭石锅的缺点

1、不能用金属铲

2、煮海鲜尽快清洗

结语

我认为铸铁锅好用。铁锅的主要成分是铁，买回锅来先用肥肉开好锅，开好后别再用洗洁精和钢丝球刷锅，那么这个锅使用时基本上就不粘了，并且还能有一定的补血作用，麦饭石锅是这几年比较流行的一种锅，我看过一个介绍，普通麦饭石锅的表面也是喷了一层类似不沾锅的涂层，个人感觉使用久了对人体也有一定的伤害。 铸铁锅缺点就是重，易生锈，生锈问题其实也能解决，一是每次刷完锅后用抹布擦干，再用火烘一下，二是上一顿饭炒完菜后先别刷锅，等下一顿炒菜前用水稍泡一会再用抹布刷出来，也不难清理。 : 仅代表个人观点。

本期导读：铸铁锅和麦饭石锅哪个好用？

作为一个每天和锅打交道的家庭主妇，我选铸铁锅。这么多年来也买过不粘锅和无烟锅，不过最终对比下来，还是铸铁锅好用，不仅炒出来的菜好吃，还有实惠耐用的优点。

麦饭石锅是什么锅？

铸铁锅就无需过多的解释了，来说一说这个麦饭石锅。前几年各大购物平台都在大力宣传这个“ 养生 锅”，说这麦饭石来自于瑞士魏斯峰山，麦饭石中含有人体所需的微量元素，能净化水质。用麦饭石锅炒菜不仅不粘锅，没有油烟，还能摄取微量元素等等。

后来就有权威机构检测，其实这就是带有特殊涂层的铝合金锅，和天然的麦饭石一点关系也没有，更没有所谓的 养生 功能，真正的麦饭石被加热到一定温度，石头表面会有粉末脱落，是不能够用来做炒锅的。市面上的麦饭石锅表面类似石头切面的物质都是陶晶涂层。

铁锅的优点

铁锅性质稳定，保养得当的情况下锅面会泛油光，使用起来效果和不粘锅差不多。用铁锅炒菜还不用担心有涂层掉落影响身体 健康 。

一般的不粘锅使用寿命在一年到两年左右，而铁锅的使用寿命可以到达几十年，对比下来，铁锅救济实惠多了。

铁锅做饭并不能给身体补铁。

在炒菜时锅铲和铁锅摩擦，使铁屑掉落，铁屑进入人体后于盐酸发生反应生成亚铁离子，这亚铁离子很难被人体吸收，所以用铁锅炒菜无法补充铁元素。

小时候吃的饭和菜都是用铁锅做出来的，大铁锅，柴火灶烧出来的饭菜更有烟火气息，更有饭菜本身的香味，虽然现在 科技 发达了，不知你是不是觉用电饭煲和不粘锅做出来的饭菜吃起来总没柴火灶那个味道了。

答，铸铁锅的好处是它可以补充人体的铁。不好是外形老旧，有油烟不易控制和掌握火候。而麦饭石的利用麦饭石良好的隔热性，吸热均匀，释放热量合理。麦饭石对人体的有益性被人们发现以后。一直被人们加工利用，麦饭石啤酒，麦饭石的餐饮器具。随加工工艺的提升，麦饭石锅的出现。要是急火快炒我选铁锅。要是慢火靠的就选麦饭石锅具。

铁锅是传统厨具，不含其他化学物质，导热快，做饭容易激发饭菜本味。麦饭石锅，是合成材料，不是天然锅具，表面涂层容易损坏，市面上假货较多，麦饭石本身是一种药石，使用不当会对人体造成损害。个人认为还是铁锅好。

这个问题还用问那是你还没get到铸铁的魅力

别跟我说什么麦饭石，不粘锅，铝锅，不锈钢，砂锅（砂锅不错，但是局限性太小）……锅中之魂就是铸铁锅，没有之一。

理由就是，铸铁烹饪出来的东西你对比其它锅具一轮下来你就知道了，没得比。其次，铸铁能炒，煎蛋，炖，煮……无所不能，这是砂锅做不到的。

铸铁锅煎炸焖炒炖都很优秀！用了两年，新式的颜值还是不错的，做菜就是香，除了重不能颠锅外其他都很趁手。其他锅集体下岗！

铸铁锅比较好，麦饭石不粘锅你如果能买到真的也好。

个人比较喜欢铸铁锅

铸铁锅比较好用，据说麦饭石锅含多种矿物质，微量元素。时不时涂油的麻烦，用着费火。

麦饭石锅和铁锅哪个好？麦饭石锅和铁锅对比

麦饭石锅，顾名思义，是用麦饭石做的锅具，最开始是韩国流行起来的，具有很好的保健作用，有助于身体补充微量元素，相对于传统的铁骨来说，它有什么优缺点呢？

麦饭石锅和铁锅哪个好

铁锅

铁锅是国人烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，不会氧化。饭店一般都是使用的铁锅，导热快，菜容易熟。这里废话一句，铁锅补铁是很微量的，你吃个菠菜猪肝，鸡腿等都比铁锅补铁来得多。

铁锅特点：

1、铁锅是我国的传统厨具，不含其他化学物，不会氧化;

2、导热快，做大锅菜熟得快;

3、容易生锈，尽量不要煮汤，熬药，盛菜过夜，以免锅表面保护其不锈的食油层消失;

4、刷锅时尽量少用洗涤剂，有稍微锈迹用醋清洗就行，洗完记得把水擦干。

铁锅的挑选：

1、看表面光滑，锅面无瑕疵;

2、要选锅屁股小的，传热快，省时间生燃料;锅屁股大的不好，传热慢，费火费时;

3、锅有厚薄之分，以薄为好。厚薄不均的不要选;

4、购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易发生在锅边，因为此外最薄。

麦饭石锅

麦饭石锅的材料不含有麦饭石，并不是天然材料锅，是特殊涂层的铝合金锅。之前我们一直使用的就是一款麦饭石的锅，粉丝一直说是头皮屑锅，哈哈，也是款网红锅具，本质也是一款不粘锅啦。

麦饭石锅特点：

1、受热均匀，油烟少;

2、多层复合，有点重量，比普通不粘锅耐用;

3、因为是涂层，所以少用铁铲，铁丝球等;

4、和楼上不粘锅类似，市面上假货较多;

5、此种说法有待验证，效果应该也是微量而已。麦饭石含有人体所需的20多种矿物质，在煮饭或烧水的过程中，麦饭石会将这些矿物质释放出来。另外麦饭石最大的好处就是中和水的酸碱度，将水生成弱碱性。

麦饭石的作用

一、麦饭石具有吸附作用

麦饭石是多孔性的，吸附能力很强，因此上文中提出的冰箱除臭就是利用这一点。

二、麦饭石可以提高免疫力

由于麦饭石含有微量人体所需要的元素。不少商家就是利用这个特点进行生产麦饭石等产品，如麦饭石杯具等。有一种说法认为用麦饭石杯子装水可以析出麦饭石自身所带的微量元素。有点类似矿泉水的作用。长期饮用可以增强免疫力

麦饭石锅的作用

1.麦饭石锅保鲜：菜肴炖熟后能保持色泽鲜。

2.麦饭石锅风味正：因麦饭石的奇特作用能延长贮存期增加菜肴的保鲜时间。麦饭石锅去异味：炖熟菜肴过程中麦饭石把菜肴中不纯正的气味吸附，从而达到去除异味的效果。

3.麦饭石锅补充营养：菜肴炖熟的过程中，麦饭石电火锅能溶出钾、铁、镁、锰、铅、硅、碘等矿物质及微量元素,铁增加到原来含量的十倍多，锰含量增加到原含量的50%以上。

4.麦饭石锅含天然的矿物质，微量元素，天然药性，经长期使用，可以促进人体生理代谢功能，促进血液循环，降低血液粘稠度，对肥胖症、心脑血管病,高血压，胃病，调节内分泌等，都有较好的作用。