怎样辨别即食海参的好坏(即食海参怎么判断是野生的还是养殖的)

如何辨认即食海参的好坏

1、刺短粗才好，不是越长越好，当然海参的生长环境决定的每个海参的刺也都有所不同。

2、化冻后要滑不涩，韧性要好，腥味偏低要好一些，口感脆的海参和发涩的海参可能存在添加问题。

3、海参表面不挂冰，冰冻前和化冻后的海参重量差在4g之内最好。

扩展资料：

食用注意事项：

1、海参也不能和甘草一起吃。

2、海参也不适于与醋一起食用,醋能中和海参的营养成分。

3、年龄太小的儿童最好少吃海参,体格虚弱的儿童可以适当多吃。

4、脾虚、痰多者也应少用或禁用海参,不消化,加重肠胃肝脏负担。

5、夏天不宜吃海参是错误的,人们认为海参火大,夏天食用火上加火,容易生病,其实不然。

6、感冒未愈、咳嗽多痰、腹泻等病人也不宜食用海参。

7、肝肾功功能不好的人，比如乙肝患者、肾炎患者都不适合用海参滋补。

参考资料来源：百度百科-即食海参

海参怎么鉴别好坏

首先是看。海参的形体是不是饱满，刺是不是坚挺，从海参自身的口去看，如果能看到干净的肉质，而且看上去感觉厚为上品。如果是养殖海参，一般刺都不好看，像个凸起，不尖，但是，太尖了也不是好海参，相对于海水底播的海参来说；二是闻。南方的海水或者是水泡子里的水味道跟大连的海水有天壤之别。大连的海水有种鲜的味道，而圈养的海参往往肉质不厚、有缺失、头部骨架松散、扁状形体，体内杂质多，还会出现腐烂，有异味。水质不同，味道不同；三是摸。这个主要表现在即食海参和盐渍海参上，摸摸看是不是劲道，有弹性，即食海参要握住三分之一处，看海参是不是还坚挺。另外，购买时也要注意，目前市场上仍存在部分“糖干海参”，根据国家相关行业标准规定，加工干海参时不允许添加除食盐以外的任何物质。因此，糖干海参并不符合相关标准要求。辨别干海参是否加糖，最简易的方法就是用舌头舔一下，如果有甜味，则很可能加了糖。

即食海参怎么分辨好坏

1、看品相：

通常，海参颜色以青褐色为主，但如果海参生长在泥沙或礁石里面，海参表面颜色会变成深褐色。挑选好的即食海参，首选短粗的海参，细长，看起来有卖相的，不一定是好海参，还可通过看海参刺来挑即食海参，通常，高品质即食海参，参刺都较挺拔，表皮也十分完整。而劣质的，如掺杂火碱进行发泡的即食海参，表面会出现“爆皮”，参刺也会出现断裂。

2、闻味道：

高品质海参是生活在环境清洁的大海中，所以海参本身会有清新味道，在挑即食海参时能闻到。而如果在挑即食海参时闻到略带腥臭或浓烈药水气味，就说明在海参发泡过程加入了甲醛、防腐剂等药物成分，属劣质海参。

3、感受弹性：

可用手感觉海参弹性。高品质海参肉壁都较坚实，肉质较好，摸起来弹性较高。而较为劣质的海参，因在泡发过程中可能添加化学成分，所以肉壁较脆弱，肉质也受到破坏，因此相比之下弹性较差。

即食海参怎么看好不好？

即食海参好坏怎么分辨

1.看标签

大家在购买这种即食海参的时候，一定要观察一下产品外包装上面的标签，一般正规厂商生产的即食海参外包装的标签上面都会标明一些产品的主要生产原料和配料，并且规格大小以及生产地包括保质期或者是保存的条件都是有非常清晰的标注的，遇到这种产品的话，大家是可以放心购买的，但如果没有生产许可号的话就不推荐大家购买了。

2.看外形

看完了标签之后，自然要观察一下袋子里面的海参形状了，一般品质比较好的海参，就算是即食海参的话看上去也应该是比较粗壮的整体，并且用手隔着袋子去触摸一下海参，能感觉到海参的肉质是非常肥厚的，并且摸起来比较紧实，有手感，一般具备这种条件的海参，基本上品质都是非常不错的。

3.看海参年龄

海参其实也是有年龄的，但对于一些没有挑选经验的人来说，不知道该如何的去判断海参的年龄，其实这与价格是有直接的关系的，一般海参的年龄越大一些的话，可能营养价值也会更高一些，往往这样的海参售卖的价格也会更贵一些，大家在购买的时候也可以询问一下售货员，基本上挑选6年左右的海参是最好的，如果售卖的是1~2年的就不建议大家购买。

即食海参好坏怎么分辨?以上就是分辨的方法了，如果大家想要购买海参的话，可以根据这些方法来进行判断，一定要注意购买正规厂家生产的，并且一定要有卫生许可号，如果标签上的一些东西标书不明的话，不推荐大家购买，千万不要因为价格便宜盲目选择。

即食海参的鉴别方法

购买即食海参首先要看看它的品相，好的海参应该是表面完整，参刺挺拔。如果表面有爆皮现象，或者参刺有断裂现象，多数是用火碱泡发的海参，这种即食海参白送都别吃，营养和口感都已经损失殆净。

其次就是闻闻即食海参的味道，高品质的野生海参都生活在干净的大海中，闻起来有股清新的味道。如果闻起来略带腥臭，或者带有药水味道，都属于劣质的即食海参。最后还要感受一下即食海参的弹性，高品质的海参肉质坚实而富有弹性，手感也比较软滑，劣质即食海参的弹性和手感就逊色多了。

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即食海参的好与不好怎么判断

首先看品相，海参的颜色跟生长环境有关，通常情况下以黄褐色、深褐色为主。然后闻味道，高品质海参生活在环境清洁的大海中，所以海参会有一种清新的味道，如果在挑选即食海参时，闻到带腥臭或有浓烈药水气味，那就说明海参添加了甲醛、防腐剂等药物成分，属于劣质海参。再然后感受弹性，高品质即食海参肉壁比较坚实，肉质比较好，所以摸起来弹性比较高。