怎么挑选国产啤酒原料(国产啤酒配料)

男人过30后，建议喝酒撸串时：买啤酒看配料只选对的不看牌子

喝啤酒我只看配料 “水、麦芽、酵母、啤酒花”， 看配料只选对的不看牌子。

现在的啤酒哪还有原来的啤酒味，都是玉米淀粉发酿的工业啤酒，八十年代末那段时间的散啤最好喝了，九十年代国营变私有制慢慢的品质就不行了。

我之前也爱喝 大乌苏，发现是添加大米，添加糖浆，这酒就是工业大水啤 ，其实国内很多啤酒用料都比他好！ 乌苏啤酒原是国产品牌，后被外资收购，就像很多国货一样！ 国产啤酒那些添加大米，添加糖浆，啤酒花换成啤酒浸膏的啤酒，还有底线吗？还有灵魂吗？

建议各位撸串的时候工业啤酒不要再喝了！！！国产啤酒90%都是糖浆勾兑的假啤酒，下次买啤酒时，看一下配料。

酒能少喝就少喝点，真要喝，就喝点好酒，真酒！

建议朋友们买啤酒的时候注意三点：

1.原料表只有水、麦芽、啤酒花、酵母。

2.酒精度大于4度。

3.麦芽度大于10度。

这样的啤酒才算真啤酒，常喝工业啤酒真挺伤身的，酒能少喝就少喝点，真要喝，就喝点好酒，真酒 ！

麦芽汁浓度11 P，酒体生产的时候不过滤， 其实也是原浆，浓厚浑浊，色泽微白，泡沫极为丰富，味道有层次感，基本没有苦味，麦芽香味明显。

配料表中只有水、大麦芽、小麦芽、酵母、啤酒花 及制品，麦汁浓度也打破了其它啤酒的低于10的界线，它高于10，产自青岛啤酒五厂。

入嘴后有浓郁的小麦香气加上橙香味道，泡沫持久度也比一般的水啤要高，喝过之后嘴里充满着小麦啤酒的香气，真的是口齿留香，完全没有水啤的寡淡。

原料有：水、麦芽、小麦芽、啤酒花、酵母， 配料比较良心，原麦汁浓度12，酒精度4.1，这酒酒体浓郁醇厚，泡沫洁白丰富，口感香醇舒适，有淡淡麦芽香，也算国产的一款好啤酒，

口碑相当好的一款啤酒，原麦汁浓度10 P，口感厚重饱满，后味有些甜，可惜口感最好的7天鲜活基本只能在山东买到。 原料有：水、麦芽、小麦芽、啤酒花、酵母、啤酒花浸膏，原麦汁浓度10.0，酒精度3.3， 这酒酒体浓郁厚重，泡沫丰富，喝来香醇舒适，有麦芽香，这酒口感不错，唯一一点有添加剂啤酒浸膏。

啤酒配料有：大麦芽、小麦芽、啤酒花、水、酵母，柏龙啤酒酒体鲜亮，口感浓郁香醇，麦香突出，原麦汁浓度12.5，酒精度5.5。

柏龙小麦啤,酒体浑浊浓郁，看着就让人舒坦，麦香和酵母气味比较明显,也有一些焦香味，小麦啤标准的香蕉和丁香味则比较淡。

入口微酸，略带一点焦香味，中段麦香和酵母味比较浓厚,后味仍然有点酸,不过很快就过去了,收口比较干净,比起一些小麦啤后味那种甜腻的口感来说正统多了也不苦，适合大口畅饮。

所以啤酒必须有三个要素： 1以麦芽为原料，2发酵后产生酒精，3有二氧化碳气体。

朋友们你喜欢喝啤酒吗？都建议大家尝一尝，夜宵之王小龙虾的季节，大家可以囤点酒！

啤酒，不一定越贵越好，看准哪四点能选到好酒？

啤洒，不一定越高就越好，选择时看好“4点”，才算是喝多了居住好啤酒：

一、看产品执行标准

不论是纯粮酒，或是啤洒，都有各自的产品执行标准，啤洒的国家执行标准为：GB4927-2008。在其中，GB是国家执行标准的简称，4927是执行标准号，2008乃是国家技术监督局的准许年代。

二、看成分表

真正意义上的自酿啤酒成分表上仅有5种原材料：麦芽糖（麦芽、小麦芽）、酒花、酵母菌、水。这几点调料都起到分别非常重要的作用：

1、麦芽糖。不论是以麦芽为酿造啤酒的重要原材料，还是要以小麦芽为原料，或者二种麦芽糖混和应用，全是品质好的啤洒，这主要是归功于麦籽、麦子含有的丰富多彩蛋白、木薯淀粉。谷类作物蛋白质转化成碳水化合物后，是啤洒浓香谷味的来源，是啤酒口味的保障；谷类作物木薯淀粉则发醇成啤洒里的乙醇。

次之，出芽后麦芽、小麦芽带有一定量胰蛋白酶、胃蛋白酶，这几种酯在酿造啤酒的初期中也起到了关键性的运行功效。酿造啤酒先要开展融化，关键运用麦芽糖里的胰蛋白酶把谷类作物蛋白质转化成碳水化合物；下面，重复利用麦芽糖里的胃蛋白酶把谷类作物淀粉糖化为糖份。

2、酵母粉。把酿造啤酒的原材料融化、残糖以后，下面就得酵母粉上场了。酵母菌的重要的作用是对酿造啤酒原材料里的糖份开展发醇，转化成二氧化碳与乙醇。

3、酒花。酿造啤酒离不了酒花，也称为啤酒花，最开始是以德国广泛使用，别名称为蛇麻。酒花可让啤洒产生与众不同的香味，喝着略微有苦味，与此同时兼具啤洒防腐蚀、回应麦芽汁的功效。成分表中最好酒花，假如是酒花中药浸膏也可以说得过去，如果出现了酒花代替品，则并不是好啤酒。

但是许多国产啤酒，除开上边这几点关键性的调料以外，大多数还有这几类加上调料：稻米、苞米、木薯淀粉、糖桨或其它糖份等。这几点普遍调料，不论是发生哪一种，目地无非就是两根，都是为提升生产能力、控制成本。稻米、玉米粉成分远远超过麦籽、麦子，可是蛋白则显著稍逊，因而增强了稻米、苞米的啤酒喝下去口味较淡，尽管清新，但没啤洒浓香的香气。要是成分表中加了木薯淀粉，则立即绕开了原材料破碎与融化这二步，立即就可以开始残糖发醇。假如是糖桨或其它糖份，则更加方便了，连淀粉糖化这一步也省了，立即发醇就可以了。

三、看原麦汁浓度

原麦汁浓度是葡萄酒的关键指标之一，与常用调料拥有直接地关联，如果仅仅用麦芽、小麦芽，则原麦汁浓度也高；假如加了稻米、苞米、木薯淀粉、糖桨或其它糖份，则原麦汁浓度就低。一般业内会有这样的的共识，好的啤酒原麦汁浓度要≥11°P，这是一款好啤酒最基本的规范。

四、看酒精含量

除开原麦汁浓度这一主要指标以外，还看啤洒的另一个关键指标值，那便是酒精含量。好一点的啤酒酒精度需要≥4%vol，也就只有超出这一酒精含量的啤酒喝下去口味醇正、香醇浓香。而大多数酒精含量2.5%vol、3%vol、3.3%vol度的一些啤洒，喝着香醇淡而无味、味如冷水，那也是“水啤”的来历。

买啤酒，并不是越高就越好，购买时认清“4点”，店家都夸你也是内行人。

哈啤酒的看过来！瞅好这几点，挑选国产啤酒不踩坑

最近几天，全国各地开始升温，部分地区已经三十多度，短袖短裤跑步直奔夏天了。

小龙虾，我来了！

冰淇淋，我来了！

冰啤酒，我来了！

说起来啤酒了，简直是夏天标配，无论是配小龙虾，还是配烧烤，无论是配炒菜，还是配火锅，就仿佛没有它不配的！那么到底如何挑选一款好喝味美的啤酒呢？看好这几点，挑选啤酒不踩坑！

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酿造啤酒的主要原料就4种：麦芽、啤酒花、酵母和水。

我们来看看某些黑心啤酒厂家如何通过“节约”原材料，让啤酒变得那么难喝的吧。

1、为了节约成本，大量采用大米、玉米等淀粉辅料，来压缩麦芽的比例。原麦汁浓度越低，意味着啤酒越没味道，酒精含量也会越低，酒味就越寡淡。现在的国产啤酒，原麦汁浓度基本上是10P，低的可能只有8P。因为8P相比于12P（大部分优质啤酒），可以节约50%的大麦，成本降低不少，但是啤酒也变得失去了风味。

2、啤酒花是“啤酒的灵魂”，它赋予了啤酒独特的香气。而且啤酒花还可以起到防腐剂的作用，如果不放或者少放啤酒花，那么啤酒甚至都不能存放14天以上，极易变酸或腐坏。但某些黑心啤酒为了节约成本，加入便宜的糖浆或其他原料来提高发酵率，不断减少成本较贵的啤酒花的比例。

当啤酒中最重要的的麦芽和啤酒花被不断减少，那么啤酒中几乎就只剩下水了。怪不得现在和朋友出去喝酒，拼的不是酒量，而是肚量呢。怪不得现在一个个都千杯不醉呢，合着我在这喝了个寂寞啊。

无论哪种糖浆，只要加在啤酒中它的目的就是为了提高啤酒的发酵率，从而减少啤酒花的使用，降低生产成本。因此，配有糖浆的啤酒，不仅口感不会那么纯，体验感极差，而且因为缺乏啤酒花而极大影响了啤酒的口感和营养价值。

我们都知道啤酒的原料就是麦芽，就酿造工艺而言，纯麦芽酿出来的啤酒，口感最正宗、醇厚，不过成本也最高。于是黑心厂家开始动脑筋了，在麦芽中掺杂一些大米和淀粉，甚至只有大米或淀粉，或者大米、淀粉排在麦芽和啤酒花之前。这玩意都不知道改如何称呼了，某种程度上，都不能算啤酒了。

啤酒的原麦汁浓度越高，成本自然也就越高，但是相应的质量也就更好。一般来说，原麦汁浓度10P是一个分界线，低于10P的啤酒，一般酒精度也很低，稳定性差，保存时间短，当然最重要的是口感很差。而一般高于10P的啤酒，基本可以闭眼入了。但是很遗憾的是，我们在商超能够买到的国产啤酒，极少有超过10P的，大部分徘徊在8P-10P之间。这也就是为什么近年来越来越多的人转而购买进口啤酒，因为绝大部分进口精酿啤酒都在11P以上。

小总结：从成分上来看，尽量选择没有糖浆，没有玉米、大米，原麦汁浓度大于10P的啤酒。

啤酒按酿造工艺来分，最常见的就是拉格lager和艾尔ale两种。

是如今最常见的啤酒种类，俗称工业淡啤，是在工业化之后才出现的酿造工艺，其中以淡色拉格为主，像我们平时在夜宵摊撸串时，几块钱一大瓶的那种国内啤酒，基本都是这种工艺酿造的。其发酵温度为5-10度的低温，酿造周期比较短。

啤酒特点：酿出来的啤酒口感比较清爽，有明显的苦味，但风味比较单调，越喝越寡淡。

艾尔啤酒也就是如今常说的精酿啤酒，虽然在国内近些年才兴起，但在世界范围，艾尔工艺才是最传统的啤酒酿造工艺。纯正的好啤酒大部分都是采用精酿艾尔工艺，目前受欢迎度越来越高。

其发酵温度在10-20度，发酵时酵母在液体上面工作，亦被称为“上发酵”，酿造周期比较长。

啤酒特点：酿造出来的啤酒口感醇厚、风味多样，因此类型也是最多的。

小总结：从工艺上看，尽量选择艾尔啤酒，无论是口感还是风味，都会更好。

说实话，在啤酒这个市场，进口精酿基本可以达到闭眼入的程度了，无非就是看价格哪个合适。而我们需要排雷躲坑的基本都是国产啤酒，很痛心但是也很无奈，所以这里扒遍电商平台，给大家推荐一些经过验证是好啤酒的国产货，可以收藏起来，慢慢喝！

入选标准：配料纯净（无大米、玉米、淀粉、糖等），原麦汁浓度 10p

燕京啤酒立足北京，辐射北方较多，商超饭店里面基本最少霸占一个柜台呢，所以很多北方人都是在喝燕京啤酒的，因此我接触到的燕京啤酒也比较丰富。

配料表简单，麦芽浓度12p。

近几年精酿啤酒还是非常风靡的，这款酒精度也低，适合的人群更广泛。

这款啤酒原麦汁浓度高，风味浓郁。

燕京八景本来就是民间非常认可的景观，燕京啤酒柔和了这广为人知的景致和不同风味的啤酒相结合，喝起来情趣感十足。

这款啤酒挺新奇的加了乳酸菌，乳酸菌能促进完全糖化和提高啤酒质量，有效地改良啤酒的感官特性和稳定性，不妨试试。

提到青岛啤酒，也算很有民族自豪感了，尤其是在国外，近几年铺货也很多。而且从渠道来说，青岛啤酒绝对是全国的畅销货。

虽然青岛啤酒最好喝的是青岛袋啤，但是易拉罐的风味也不错。

皮尔森本是一种酿造工艺，现在青岛啤酒的皮尔森已经是这款酒的代名词了。

青岛啤酒近年来的包装是越来越精美了，但实话实说，好啤酒没有他的包装这么好，扒遍了几页才选出来这么几款。

这款啤酒是艾尔啤酒，原则上味道风味会更好一点哦。

青岛啤酒的品质跨度特别大，从8度水啤，到高端啤酒，基本都有，所以选择青岛啤酒真是丰俭由人。

如果你对国产非工业啤酒感兴趣，一定要了解泰山这个品牌。泰山啤酒出自五岳之首泰山脚下，有着40余年的品牌 历史 。前身是成立于1979年的山东省泰安市啤酒厂，2000年完成改制加入香港虎彩集团。随后正式更名为山东泰山啤酒有限公司。近年来由于其口味的醇厚性，在网络上越来越受到追捧。

泰山啤酒原浆里面最好喝的是7天系列，问题外地品尝不易，因此这款保质期更长一点的反而销量更好。

这款保质期略短一点，风味物质更纯正一些，可以作为一个折中之选。

真正的泰山原浆最好喝的就是7天系列，是真的啤酒味，醇厚香甜，不仅有粮食的味道，更有酒的味道。

这款度数地点，更符合大多数人的口味。

当然泰山作为五岳之首，这个封禅系列更多的是结合了文化的底蕴，酒么反而成了配角。

雪花啤酒在中国的辨识度也非常高，尤其是各地收购本地品牌后，更扩大了在当地的影响力，不过说实话，雪花啤酒里面真正的好啤酒还是好，总有一种扎根低端市场不愿往好里做产品的感觉。

难得的有几款好啤酒，当然这款的包装也很好看啊。

这款13度拉维邦推出的时候造势蛮大，定位高端拉格啤酒，只不过价格也有点喜人。

这款白啤中添加了多种香料物质，回味更不同。

最近几年我买金特比较多，这个是2006年才成立的一家青岛啤酒企业，致力于的是精酿啤酒，性价比很高啊。

它家基本每款都很不错，无论是从原料还是原麦汁浓度。

主打原浆精酿，口味也特别纯正，很适合我们国人饮用。

这款美式艾尔口味很不错，难怪有人说喝惯了精酿啤酒就再也喝不回去工业化的水啤了呢。

这款的风味比较特别，我是喝不太习惯。

蛮推荐这款的，16度，艾尔精酿，绝对是啤酒中的战斗机，真想找个人畅饮！

在这次扒皮找酒的过程中，很遗憾的发现：

珠江啤酒全军覆没

哈尔滨啤酒全军覆没

所以大家如果是想找好喝的、精酿啤酒就直接忽视好了。不过有时候我也会喜欢和水啤，纯粹就是夏天喝点冰冰水的感觉。不过，啤酒虽好，切莫贪杯哦！若要贪杯，叫上我！！！

国产啤酒哪个是真大麦酿造的？哪个系列好喝？

国产啤酒哪个是真大麦酿造的?哪个系列好喝?

一，啤酒的主要成分

啤酒的历史很悠久，刚开始酿造啤酒时它所选择的原料可以说是五花八门，正因为这个一些爱喝啤酒因为喝劣质啤酒而对身体造成了伤害。为此德国在1516年颁布了一部大名鼎鼎的【啤酒纯净法】，这部法律规定啤酒只能由水、麦芽、啤酒花、酵母来酿造。虽然这部法律在1988年的时候就已经被欧盟所取消，但是还有很多啤酒爱好者把它奉为好啤酒的标准，不过也正是因为受【啤酒纯净法】的羁绊，德国啤酒在很多啤酒发烧友面前不算是好喝的啤酒，比利时的啤酒可以说要比德国啤酒更受追捧。

啤酒的按照酿造工艺和选择的原料不同，啤酒的颜色也不同。我们一般按啤酒的颜色来划分啤酒的话，主要有这三种:

黄啤:这个是市场上的主流啤酒，它就是用大麦麦芽发酵而制成的。

白啤:白啤的麦芽选择的是小麦麦芽，因为酒体偏白色而被称为白啤。

黑啤:黑啤是把大麦麦芽炒成焦糊状，然后发酵而成的啤酒，因为它的苦味比较重，酒体颜色成黑色而被称为黑啤。

二，国产啤酒哪个是真大麦酿造的

国产啤酒只要不是标注为小麦啤酒的，那么基本都是有大麦麦芽的成分，只不过是多少而已。

啤酒的主要成分就是水、麦芽、啤酒花、酵母，离开了这四种主料之一，那么酿造出来的东西就不能称之为啤酒。

现在的国产啤酒大多选用了大米为酿造啤酒的添加物，这个可能是因为大米酿造的啤酒颜色更清凉，而且大米的成本相比于大麦麦芽会低一些，或者纯粹大麦麦芽酿造的啤酒味道上不太适合大多数人的口味，再就是用大米代替大麦麦芽会缩短发酵时间。但是不论怎么添加大米，里面都不能少了大麦麦芽的成分。因为啤酒的一项重要指标——麦芽浓度，所有的国产啤酒里都有标注。

啤酒有两个重要的指标，就是麦芽浓度和酒精度。所有的国产啤酒不论贵贱，基本这两种指标都有，只不过用麦芽多的麦芽浓度高一些，用的少的低一些而已。现在的国产啤酒麦芽浓度超过10度以上的不多，这就是为什么像乌苏这种喝起来口感很一般的啤酒，反而能够变得畅销的原因。因为乌苏啤酒的麦芽浓度在11°。

三，哪个系列的啤酒好喝

啤酒的口味是非常多变的，而且人的口味也是“众口难调”。现在市面上的国产啤酒基本是四大品牌的天下，青岛、雪花、燕京和哈尔滨。

国产的啤酒因为面对的消费群体不同，所以定价上也有很大的差别，一般国产啤酒的价位分三个档:

5元以下的低端啤酒

8元左右的中端啤酒

10元以上的高端啤酒

这几个价位的啤酒里，5元以下的啤酒基本都是啤酒花制品、淀粉、糖浆之类的添加，因为价钱便宜自然原材料的选择也便宜。8元左右的啤酒就有很多很好的啤酒，比如雪花的匠心营造系列、脸谱系列、青岛的经典系列等等。如果选择10元以上的啤酒，那么青岛的奥古特虽然也有大米，但是可以说很不错。不过喝10元以上的啤酒，真不如喝点进口的啤酒，因为这个价位可选择的余地太大了。

四，啤酒好喝的标准

啤酒主要是能够喝的下去，有时候一些啤酒入口发苦并有怪味，并不是你的酒量不行，而是感觉这种啤酒根本喝不进去。

我觉得好喝的啤酒麦芽浓度起码在12°以上，酒精度在4.5°以上，这样的啤酒能够喝出啤酒的香味来，而且也不会像有些啤酒喝进去就像灌了一肚子凉水，除了想上厕所以外没有享受到一点喝啤酒的乐趣。

啤酒的配料表里水、酵母、麦芽、啤酒花这四样缺一不可，添加大米和淀粉的肯定要差一点，不过如果添加一些香料的，可以赋予啤酒不一样的味道的，倒是真的值得一试。

啤酒不论国内还是国外的，除了白啤以外，只要叫啤酒的里面肯定要有大麦，这就是为什么啤酒上要标注麦芽浓度的原因。国内的啤酒地方性的啤酒和四大品牌的啤酒出的品种也很多，这里面就看自己的选择了！毕竟“食无定味，适口者真”。

买啤酒时，不管进口还是国产，只要添加大米，都是劣质啤酒

85年之后出生的中国人，绝大部分都没有喝过真正的好啤酒。

为什么这么说呢？

85后成年在2000年初，正是各大巨头疯狂打压收购全国各地方啤酒品牌的时候。地盘瓜分完了之后，没了竞争对手，被并购的小品牌要么被雪藏，要么降低酒质，大家一起做垃圾水啤。

1； 配料表

它的配料表里一般只有水，麦芽，啤酒花以及酵母这四种原料

2; 酒精度

酒精度高于等于4%vol的才算是正经啤酒

3; 麦芽度

麦汁浓度要在11 P以上

啤酒好不好，有两个基本指标，一个是原料，一个是麦芽汁浓度，传统的啤酒里， 原料里不能有大米、玉米、糖浆这类东西，加这些的绝大多数都是所谓的“工业啤酒” ，只有2个目的，一个是降低成本，一个是缩短时间。

很多人觉得国产啤酒=“劣质啤酒”，大多都是糖浆兑淀粉，但是也有些例外，比如青岛的7天原浆个人觉得很好喝，白啤有好几款都不错！

青岛全麦白啤

配料：啤酒花、麦芽、酵母，

酒精度：4.1

麦芽度：11

酿造方式：上发 酵工艺

大家可以去品一品，非常的纯粹，口味丰富，口感棒，泡沫丰富细腻，啤酒香味十足，麦芽味道浓郁。

燕京原浆白啤

原料有：水、麦芽、小麦芽、啤酒花、酵母，配料比较良心，原麦汁浓度12，酒精度4.1， 这酒酒体浓郁醇厚，泡沫洁白丰富，口感香醇舒适，有淡淡麦芽香，也算国产的一款好啤酒。

以上这2款啤酒都是我认为国产啤酒里相当优秀的，而且价格也都不贵，夏季来临可以买上几件品尝一下。