怎样辨别野海参的真假(怎样辨别野海参的真假图解)

怎样辨别海参是不是野生的

怎样辨别海参是不是野生的方法有看生长环境、看底足、看沙嘴、看肉质和看形态。

一、看生长环境

生长于深海区域，没有污染，由于天然的环境的因素，海参没有固定的食物，多以海藻及海底微生物为食。野生海参的捕捞具有一定的季节性，且生长年限不够的海参一般不予捕捞，这也是为什么野生海参肉质肥厚、口感韧度好，营养价值高的原因。

二、看底足

一般都生长在距离海域30米至40米左右的海底深处，因为在海流大环境中，海参通过底足爬行来寻找食物，所以底足长得粗大、附着力强。

三、看沙嘴

生存在深海里，食物来源是海底的泥沙，其中海沙占有很大的比重，因长期食用海沙使沙嘴大而坚硬。养殖海参的食物来源是人工投入的海泥和饵料，所以沙嘴比野生海参要小的很多。

四、看肉质

由于其生长环境是深水海底，所以照太阳的时光很少，从而生长慢，但其需要抵御海流等生存环境的影响，所以其肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质非常丰富。

五、看形态

有点像椭圆形的，但是两头尖尖的，中间有些粗。典型的短粗胖，看上去非常结实，年龄越长的海参，这种特点越明显。养殖海参是长得细长，缺乏韧劲。

我想买海参，网上好多都写野生的，要怎么分辨是不是野生的？

通常根据海参刺、海参吸盘、海参体型辨别海参是否为野生。野生海参背部有四五根刺，刺的根部粗刺又长又细，刺与刺之间有许多小毛刺，野生海参腹部吸盘数量大、厚而有力，圈养海参的吸盘数量小、长且薄。由于野生海参生长在深海没有固定的诱饵，需要三到五年的时间才能生长，大多数海参呈深灰色肉厚皮薄。（望采纳）

怎样辨别真假海参

辨别真假海参方法如下：

1、从颜色上来看

真海参的颜色是那种棕褐色，棕黑色的，人造海参的颜色看起来有一些发黑，经过水泡之后还会有掉色现象，这说明都是染过色的假海参。

2、从外形来看

真海参的外形有长短不一的刺，表面整体造型还是非常完整的，但是人造海参看起来的刺一般都平整，并且表面有一些还有一些损伤，特别是摸起来有弹性的是真海参，如果是摸起来有那种弹性不是很足的那么就是假海参了。

3、从内部结构来看

一般真海参的内部都是空的，内壁上还有一些筋状组织，人造海参它的内部是非常光滑的，并且没有开口部位。

4、从品尝上来看

真海参有那种海盐的味道，但是如果是掺假的海参，为了销售价格高会添加大量的糖精或掺加明矾来增加重量。

注意事项

把一只鲜活的海参加工出来，就要用一个多月的时间，而且要经过很多个工序，海参加工这道程序国家上是出台一系列严格规定的，是否按照了国家规定标准来加工海参，会直接影响到海参的品质和质量。

如果买到假的海参对身体危害是很大的，尤其是那种加工过的干海参，它的内部结构都是被劈坏掉的，而且加工的时候也加入了一些添加防腐剂等成分，这些添加剂对人体有很大的危害。通过了解海参真假鉴别的方法，以后大家买海参的时候一定要睁大眼睛去选择。

如何区分真假海参简单实用的方法

1、假海参一般由化工原料和非法添加物制成。

2、野生海刺参一般生长在水深20米左右的海域，底足一般短而粗壮。人工养殖的海参底足则比较细长。

3、野生海参的沙嘴大而坚硬，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满。

4、圈养的海参肉质松软不紧实。

5、野生海参是纺锤形的，看起来很结实，圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。

6、野生海参背刺粗壮且粗细不一。圈养的海参背刺较短，且长短一致。

7、水发海参体积巨大，肉质硬、韧的，有刺鼻气味的不要购买。

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