小扁豆百度百科,小扁豆图片做法大全

亲们扁豆是什么样子的,可以给个图片吗?

扁豆样式如下图所示：扁豆，又叫菜豆、四季豆、架豆、云豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都符合人们的口味每次50~70克，烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

扁豆是直根系，茎蔓生，分长、短蔓两类，前者蔓长3米～4米，栽培普遍；后者蔓长0.3米～0.6米，分枝多，很少栽培。三出复叶，柄长，小叶卵圆形，叶面无毛。总状花序，长10厘米～30厘米，腋生，花紫或白色。

扁豆是扁扁的月牙型，有绿色和紫色的；四季豆是筷子的粗细，一个巴掌的长度；还有一种芸豆，看起来和四季豆很像，但形状是扁扁的，很容易混淆。

圆形橙色扁扁的小小的这是什么豆?还是什么米?

橘色圆扁的是黑尔扁米，扁米是从鲜嫩的糯谷中提取的。秋天，稻田里的谷穗灌浆低头后，继续光合作用和晨露的滋润渐渐地饱满，这时谷浆已凝固，但还没变硬，颜色呈微黄，这时是制作扁米地最佳时机。

像是兵（滨）豆的种子，不过好像是染色了，也叫小扁豆、鸡眼豆。

那是白扁豆。白扁豆，一种农作物，可晒干，炒后可食用。白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。

八宝米中桔红色扁圆米是一种中等粒度的糙米，口感不错，是清淡可口的广西特产。

俗称毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。

鹰嘴豆 （学名：Cicer arietinum），又名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等，新疆鹰嘴豆 因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。

扁豆何时引进中国

1、扁豆于汉晋传入。扁豆原产印度，分布在热带、亚热带地区，如非洲、印度次大陆与印尼等，中国南北均有种植。生长在生于路边、房前屋后、沟边等。扁豆花有红白两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。

2、大概在南北朝时即五六世纪。现在常见的蔬菜如茄子、黄瓜、菠菜、扁豆、刀豆等都是在魏晋至唐宋时期陆续从国外引进来的。扁豆（学名：Lablabpurpureus(Linn.)Sweet）是豆科扁豆属多年生缠绕藤本植物。

3、扁豆原产于爪哇，南北朝时传入我国。刀豆原产于印度，唐代传入我国，张骞等人从西域引进的葡萄、石榴等。

扁豆的功效

1、中医药学认为，扁豆味甘，性平，有健脾化湿、滋润肌肤、清肝明目等功效。扁豆中的铜、锌、半乳糖、胡萝卜素、维生素B维生素C等，都有护肤美肤作用。锌与铜在维持皮肤的弹性、润泽方面有特殊的作用。

2、扁豆的八大功效和作用抗菌、抗病毒作用。100%白扁豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌和有抑制作用；对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。白扁豆水提物对小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。对免疫功能的影响。

3、扁豆衣为扁豆的种皮，性味功用与扁豆类似，唯效力逊于扁豆，但毫无壅滞之弊，用于脾虚泄泻、浮肿、清热除湿等。土对应脾，暴食伤脾，如有腹胀、腹泻、倦怠、气短、韧带和肌肉松弛、身体水肿等症状时，就需要养脾了。

4、扁豆的功效 扁豆具有健脾和中，利水化湿的作用。《罗氏会约医镜》：生用清暑养胃，炒用健脾止泻。可作为脾胃虚弱、不思饮食、呕恶气逆、久泻不止、小儿疳积、妇人带下的食疗补品。

5、扁豆味甘、性平，归、胃经，气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。 　　有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。 　　主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。

含有高蛋白的蔬菜有哪些?

1、含蛋白质的蔬菜：豆类含有丰富蛋白质，蔬菜相对而言蛋白质含量较少，黑木耳，干香菇、干紫菜，还有谷类中如燕麦、荞麦等等含量比较丰富。

2、绿豌豆也富含大量的蛋白质。一杯煮熟的豌豆含有24克的营养，所以你可以储存它们作为可靠的植物蛋白来源。相比之下，煮过的新鲜青豆一杯含有58克蛋白质。

3、绿色的西兰花含有非常丰富的膳纤维素，更重要的，西兰花里面含有非常多的蛋白质，所以我们每天要适当吃一些绿色的西兰花哦。 食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。

4、豆腐，豆豉，和毛豆：大豆产品是植物性饮食中最丰富的蛋白质来源之一。蛋白质含量因大豆制备方式而异。扁豆：红色或绿色小扁豆含有大量蛋白质，纤维和关键营养素，包括铁和钾。煮熟的扁豆每杯含有84克蛋白质。

5、青豌豆：20%。豆芽菜：每44热量含5克蛋白。茭白：达到13%，还带有丰富多彩的叶酸片。西兰花：12克蛋白和22热量，蛋白西兰花52%。

6、. 藜麦 谷物的蛋白质含量并不特别丰富，但它们可以帮助满足您的日常蛋白质需求。藜麦是一种来自安第斯山脉的古老谷物，其蛋白质含量高于大多数谷物。一杯煮熟的藜麦含有 8 克蛋白质，是一杯米饭的两倍。

有一种豆子,扁圆形,褐色,很小,是什么豆子呢?

1、冰豆是藏胞喜食的一种豆子，咖啡色，扁圆形，直径约4mm，可能是野生的，数量稀少，煮稀饭用，煮熟后跟绿豆大小、味道差不多。

2、那是白扁豆。白扁豆，一种农作物，可晒干，炒后可食用。白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。

3、扁的豆角吃起来脆脆的叫芸豆，即扁豆。芸豆荚果长10～20厘米，形状直或稍弯曲，横断面圆形或扁圆形，表皮密被绒毛；嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫 红（或有斑纹）等颜色，成熟时黄白至黄褐色。

4、褐色黄豆是明育0305大豆新品种。“褐色大豆”生育期115天，需有效活动积温2230℃左右。紫花尖叶，无限结荚习性。株高120厘米左右，植株粗壮不倒伏，不炸荚。特抗病、抗低温、干旱，耐重迎茬。

5、黑尔扁米。黑尔糯米是一种营养价值很高的谷物，现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。

6、豆类常见品种有：扁豆、大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、刀豆、木豆、四棱豆、鹰嘴豆、兵豆、白玉豆、红小豆。