菜刀的硬度越高越好吗,菜刀硬度是多少

刀的硬度多少算是好的

硬度为56hrc是普通的刀硬度，58已经是非常好的了，60为最高，陶瓷刀硬度60的仅亚于金刚石，至于砍钢管不伤刃，得看刀型，力度，刀种及钢管的硬度。刀一般用洛氏硬度HRC系统，这个系统是用来衡量经过热处理的金属工具的。

开山刀、砍刀、户外生存刀，硬度在55-58HRC比较好。这类刀具一般都在野外使用，主要用于恶劣环境下的耐操性任务，如劈、砍、挖等。

战斗刀剑是适合的硬度就是55-59，通过覆土烧刃可以增强2度左右，一般保险起见会控制在60HRC以内。所以没必要把硬度作为刀剑好坏的指标，真没必要，勿要执着。

主要取决于刀长，全长40cm以上韧性要求比较高，所以硬度在HRC55到57之间。若40cm以内，硬度可相应提高，HRC58到62之间最理想。

刀具刀刃处的硬度是多少为好，则要看刀具是切什么东西才能确定。

刀的硬度是不是越高越好?软的是不就百无一用?硬度是56是不是很软…

1、简而言之，硬度越高，抗磨损能力越高，但脆性也约大。硬度最高不超过60hrc。

2、硬度高的相对切削性能好些，硬度低的刀刃相对磨损快些。这需要针对被切削加工的材料来选择刀具，如果是粗加工，材料有冲击力，影响刀具的寿命，选择58-60较好，若为精加工可选择较高硬度的刀具，以60-62较好。

3、您好，看您用刀来干嘛，并不是说硬度越高 ，这把刀就越好。不同的使用目的，对刀的材质要求和硬度要求不一样。而且企业对钢材不同的处理方法，也会导致钢材的硬度不一样。

4、刀的硬度在：涂层后的表面硬度可达2000~3000HV，算是好的。对刀具进行涂层是机械加工行业前进道路上的一大变革。

5、刀具的硬度根据加工的原料有关。硬的材料用硬刀具，软的材料使用硬的刀具也不好。

6、普通弹簧钢如果经过极限热处理可以有非常高的硬度，但是几乎没有韧性，有可能在淬火时就直接断了。高质量军用刀具硬度范围在55-65这样一个区间，具体要看刀具的分类。

四厘米厚的菜刀硬度是多少

1、普通菜刀的硬度（HRC）55°；硬度分为：①划痕硬度。主要用于比较不同矿物的软硬程度，方法是选一根一端硬一端软的棒，将被测材料沿棒划过，根据出现划痕的位置确定被测材料的软硬。

2、追求锋利的话，就要含碳量高一点的材质比较好，更锋利更持久（8CR以上的高碳钢锋利度就可以了），一般切片刀硬度55-60HRC左右会比较合适。砍骨刀的话，4铬钢到7铬钢均可，硬度在55-58HRC比较合适。

3、HRC（Rockwellhardness），洛氏硬度。硬度越高，抗磨损能力越高，但脆性也越大。硬度最高不超过60HRC。 通常一把好刀的刀刃硬度应在洛氏硬度50HRC以上，60HRC以下。

4、刀的硬度越高，砍东西比较容易。但同时由于硬度越高，刀就会很脆，容易断。刀越锋利越容易卷刃，如果想刀不卷刃，那么它的锋利度就不够。一刀能把大树砍断的刀，那么它就绝不可能吹毛断发。

5、~960HV），硬质合金的硬度仅为89~95HRA（1300~1850HV）。在工业生产中，使用涂层刀具可以提高加工效率、加工精度、延长寿命、降低成本。涂层高速钢刀具和涂层硬质合金刀具已占全部刀具使用总量的50%以上。

6、硬度55以上都可以了。厚度看用途，生存刀4以上，战术刀3以下，混合型5最合适。生存刀主要是为耐磨，要考虑野外经常磨刀造成的磨损，所以厚度高一点，耐用的时间更长，不会越磨越薄。

不锈钢菜刀的硬度

普通菜刀的硬度（HRC）55°；硬度分为：①划痕硬度。主要用于比较不同矿物的软硬程度，方法是选一根一端硬一端软的棒，将被测材料沿棒划过，根据出现划痕的位置确定被测材料的软硬。

硬度应在洛氏硬度50HRC以上，60HRC以下。

常用的刀具硬度一般在50左右。硬度的提高对原料质量和热处理的技术水平要求很高。烂材料再怎么处理也不会又好的硬度表现。热处理失败能把好材料弄成垃圾。一般的，家用厨刀在50-55的区间，易于制造，打磨也容易。

到5。德国狂鲨菜刀是属于不锈钢，不锈钢的硬度大概在4到5左右。刀具是机械制造中用于切削加工的工具，又称切削工具。绝大多数的刀具是机用的，但也有手用的。

刀的硬度是什么?

硬度(HRC)是材料抵抗外物刺入的一种能力。它的衡量系数是洛氏硬度。刀的硬度并不是越高越好，硬度太高，易折、易崩口，硬度太低，易卷刃。刀的硬度真正是通过晶体结构影响刀剑性能的。而影响晶体结构的，就是制作工艺。

定义3：固体材料对外界物体压陷、刻划等作用的局部抵抗能力，是衡量材料软硬程度的一个指标。

刀的硬度在：涂层后的表面硬度可达2000~3000HV，算是好的。对刀具进行涂层是机械加工行业前进道路上的一大变革。

硬度(HRC) – 是材料抵抗外物刺入的一种能力。试验钢铁硬度的最普通方法是用锉刀在工件边缘上锉擦， 由其表面所呈现的擦痕深浅以判定其硬度大小，这种方法称为锉试法，这种方法不太科学。

追求锋利的话，就要含碳量高一点的材质比较好，更锋利更持久（8CR以上的高碳钢锋利度就可以了），一般切片刀硬度55-60HRC左右会比较合适。砍骨刀的话，4铬钢到7铬钢均可，硬度在55-58HRC比较合适。

一般是58HRC-60HRC.在制刀界有一个重要指标-硬度，最常用的指标有三种：布氏硬度，洛氏硬度和维氏硬度。

刀的硬度高好吗?比如有的是56,有58的,59,60,62的都有,请问,哪种好…

硬度为56hrc是普通的刀硬度，58已经是非常好的了，60为最高，陶瓷刀硬度60的仅亚于金刚石，至于砍钢管不伤刃，得看刀型，力度，刀种及钢管的硬度。刀一般用洛氏硬度HRC系统，这个系统是用来衡量经过热处理的金属工具的。

主要取决于刀长，全长40cm以上韧性要求比较高，所以硬度在HRC55到57之间。若40cm以内，硬度可相应提高，HRC58到62之间最理想。

对于硬度较高的制刀材料，制刀界通用HRC来表示刀锋硬度，比如60HRC，即代表在试验载荷为1471N、使用顶角为120°的金刚石圆锥压头时，被试材料的压痕深度为0.08MM。

硬度HRC58确实算高，但是相同材料硬度越高就越脆，刀其实只要刀刃处硬度高就可以了，这样就又快又不易断。

唐横刀硬度56-58合格。一把好刀的刀刃硬度在落克威尔硬度50HRC以上，60HRC以下。硬度越高，抗磨损能力越高，脆性也越大。硬度最高不超过60HRC。

日常用的话硬度56足够了，但是好点的刀硬度一般在Hrc58至62，硬度再高的话韧性就不好了。