怎么辨别新会陈皮的真假,怎么辨别新会陈皮真假年份

如何辨别真假陈皮(多图)

1、摸软硬 年份越短的陈皮皮身就越软，因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮软身。而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂；好的陈皮表面干燥清脆，用手一折容易折断，表面非常的干燥没有任何水分。

2、观外形，辨色泽，闻香气。观外形新会陈皮：一般而言，在仓储环境较好的情况下陈放新会陈皮，其质地柔韧，三瓣齐整，辨色泽新会陈皮：外表面为褐黄色、泽棕红色，皱缩，有许多凹入的油点。

3、看颜色。新旧陈皮的区别：年份较短的陈皮内囊呈黄白或者雪白色，表面是鲜红色或是暗红色。还有猪须纹。年份长的陈皮内囊会风化自然剥落，表面呈褐色或是黑色，猪须纹更加明显。

如何辨别新会陈皮的真假,那种好?

观外形，辨色泽，闻香气。观外形新会陈皮：一般而言，在仓储环境较好的情况下陈放新会陈皮，其质地柔韧，三瓣齐整，辨色泽新会陈皮：外表面为褐黄色、泽棕红色，皱缩，有许多凹入的油点。

陈皮辨别真假可以从外观、颜色、香味、手感、口感等方面看。外观 正宗的新会陈皮三瓣整齐，基部相连，内表是淡黄色，有圆形油斑，有光泽；假的新会陈皮体积比较小，表面没有光泽，呈现不规则片状。

真正的新会陈皮一般十年以上的陈皮，内囊开始有浮松脱落（大红皮早于青皮脱落），甚至看不到内囊，之间油胞粒粒可见（如下图-十添一15年新会老树陈皮）。

正宗新会陈皮的辨别方法：陈皮内囊 一般十年以上的新会陈皮，内囊开始有浮松脱落情况，呈立体感，这属于正常的现象。

鉴别皮的好坏的方法：陈皮内囊 一般来说，若是厚身的新会陈皮，到了一定年份，内囊会显浮松脱落，立体感明显，若是内囊很厚，还呈紧致状，则有可能不是新会陈皮。

颜色有光泽 新会陈皮因为富含油胞，因此在陈化数年之后，其外皮也会有“油”般的光泽感。

正宗新会陈皮的辨别方法

1、新会陈皮辨别技巧有：观外形、辨色泽、闻香味、试手感、煮茶饮等。观外形 新会陈皮一般而言，在仓储环境较好的情况下陈放新会陈皮，其质地柔韧，三瓣齐整，基部相连，裂片向外反卷，淡黄色内表面外露，能看到圆形油点。

2、陈皮内囊 一般十年以上的新会陈皮，内囊开始有浮松脱落情况，呈立体感，这属于正常的现象。陈皮和空气常年累月的接触，内囊颜色会逐渐加深，这种变化是很缓慢的，因而表现出来的颜色变化层次感不会很明显。

3、鉴别皮的好坏的方法：陈皮内囊 一般来说，若是厚身的新会陈皮，到了一定年份，内囊会显浮松脱落，立体感明显，若是内囊很厚，还呈紧致状，则有可能不是新会陈皮。

陈皮怎么辨别真假

1、观外形，辨色泽，闻香气。观外形新会陈皮：一般而言，在仓储环境较好的情况下陈放新会陈皮，其质地柔韧，三瓣齐整，辨色泽新会陈皮：外表面为褐黄色、泽棕红色，皱缩，有许多凹入的油点。

2、陈皮辨别真假可以从外观、颜色、香味、手感、口感等方面看。外观 正宗的新会陈皮三瓣整齐，基部相连，内表是淡黄色，有圆形油斑，有光泽；假的新会陈皮体积比较小，表面没有光泽，呈现不规则片状。

3、摸软硬 年份越短的陈皮皮身就越软，因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮软身。而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂；好的陈皮表面干燥清脆，用手一折容易折断，表面非常的干燥没有任何水分。