绿翡翠生蚝,绿翡翠生蚝 百科

生蚝的壳带有淡绿色的是被污染

1、生蚝里面绿色是能吃的。生蚝属于吸收海洋的微生物成长的，完全属于大自然的产物。生蚝肉里裹着一团绿色东西那是生蚝消化的东西，是天然海藻，非常有营养。

2、但是也不排除是水质污染等因素的影响，这样的生蚝其中带有微量元素或者是有害物质，对于人体是有一定的伤害的，甚至有可能会引起中毒。

3、如果生蚝肉整个都有些发绿，且闻起来有发臭或其他异味的话，多表示生蚝已经死亡变质，一般不宜食用，否则容易引起身体不适。

味与道——生蚝

1、国内最常见的是原产自法国的吉拉多生蚝，这种法国生蚝如果细细品味，会有一种奶香味或榛子的香味，不过中国在自己的海域养殖的吉拉多生蚝因为生长环境的原因，很难有这些独特的味道(保护环境很重要……)。

2、描述：每年入冬前，总是需要一些海洋的味道来让味蕾得到满足，而这时候，生蚝就成为最头等的食材。

3、生蚝非常好吃，生蚝最美味的就是它包含的汁水，这跟海水的盐度有关，盐度越高的生蚝更鲜美，一线水质的生蚝才可以生吃。一只好生蚝闻起来不应该有咸腥味，而是淡淡的海水味，也会根据地方的不同带有矿物、瓜果等等味道。

4、生蚝生吃什么味道 肉质细软、弹滑并且鲜味突出。

5、蘑菇味、青草味、坚果味、脂肪味、油脂味等。牡蛎中高含量的牛磺酸，颇为营养学家及临床学者所重视。牛磺酸是一种含硫氨基酸，具有多种生理活性。其对婴儿的视网膜和中枢神经的正常发育具有重要的生理作用。

哪种生蚝品种最好吃

1、山东乳山生蚝 山东乳山生蚝这几年可以说是声名鹊起，现在已经俨然成为中国最好的生蚝产地之一。乳山生蚝引进的是三倍体生蚝品种，个头大，肉质厚，滋味鲜甜是它的主要特点，现在很多餐厅里经营的大个生蚝有很多都来自乳山。

2、LASPECIALEdeClaire（GoldenDiamond）金钻生蚝。养殖区域：法国普瓦图的夏朗德地区。这种生蚝是从Bluecatch生蚝中精选出来的，珍贵之处就在于它的壳小肉大以及独特细腻的口感。法国水晶生蚝 LAFINEdeClaire（Crystal）水晶生蚝。

3、法国黑钻生蚝：黑钻石牡蛎的特点是口感很甜，丝滑如奶油，肉质超厚，酥脆有弹性，但很软，回味悠长。

4、法国地中海石蚝 法国地中海石蚝的肉质比较软，吃起来的口感较好，而且比较好养，很多法国人都比较喜欢吃这种生蚝。

5、三倍体生蚝是指具有三套染色体的牡蛎，是优良的养殖品种。

花甲、虾、生蚝等海鲜,里面黑黑的东西到底能不能吃?

1、生蚝除了外壳不能吃，里面的肉其实全都可以吃，而 黑绿色的那部分主要是生蚝的内脏和肠腺 ，也就是生蚝还没有消化掉的食物。

2、花甲里面的黑色东西是能吃的，只要花甲吐沙干净了就可以吃的，里面的黑色部分不一定版要剔除。

3、花甲里面的黑色东西是能吃的，只要花甲吐沙干净了就可以吃的，里面的黑色部分不一定要剔除。花甲里面的黑色部分是肠腺和海泥。

4、生蚝里面的黑色部分是可以吃的，除了壳之外，身体其他柔软的部分也可以吃。别担心，生蚝的肉中有一块黑绿色，这只是牡蛎的消化系统，富含蛋白质和锌，而且营养价值很高。因此，建议食用牡蛎时不要放弃这一部分。

5、一般情况下，生蚝里面黑色的部分是可以吃的，生蚝肉里面黑色的东西是生蚝的肠腺。生蚝是一种营养价值较高的食品，除了外壳不可食用外，其余的部分都可以食用。

生蚝有几个品种

巴隆湾角蚝：海水盐味、口感滑嫩，原产于华盛顿州南普杰海湾内。鹰石生蚝：略带咸味、有瓜果香，鹰石生蚝产于华盛顿普捷湾南岸的潮间带，名称是因栖息在此处的老鹰而得名。

太平洋生蚝，称为岩生蚝，一种产自太平洋沿岸的生蚝，肉质鲜美、口感细腻，是市场上比较受欢迎的品种之一。

我国牡蛎资源丰富，根据2008年出版的《中国海产双壳类图志》，中国牡蛎物种数量大约有23种。通过中美科学家近10年的联合调查，发现中国养殖的牡蛎基本上全是巨蛎属的牡蛎。

法国贝隆生蚝。目前世界上的生蚝一般分为铜蚝和石蚝两种，而法国贝隆生蚝则属于铜蚝的一种，也别誉为生蚝中的极品之一。其主要产自法国贝隆河口地方，因为具有独特的金属味气息而被称为铜蚝。

生蚝蒸完后有灰色液体

可以吃，生蚝吸收的海藻类产生的液体。生蚝有“海底牛奶”的美称，蛋白质含量高达50%左右，经常食用，可以提高人体免疫力；又含有能够促进脑力发育的牛磺酸和DHA，可以起到健脑的作用。

买来的牡蛎用有灰色的，躺着是不能吃的，那种东西不干净。

蒸开壳生蚝，一般热水下锅蒸5分钟即熟。由于生蚝蛋白质含量高，开壳受热比较快，所以蒸5分钟即可蒸熟，鲜味保留也较高；蒸带壳生蚝，一般热水下锅蒸8分钟即熟。