1、如果是没有切开的茄子，直接放在阴凉干燥的地方也是可以的，并不一定非要放冰箱。
2、如果放冰箱里的话，是需要将其装入密封袋或者用保鲜膜包起来，存放在冰箱中，可以避免茄子内水分迅速流失。
3、冰箱的温度可以保持在六度左右，以免影响茄子的口感。但不要放在冰冻里，这样茄子的营养价值会大大降低，甚至不再新鲜。
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