如何区别陈大米和新大米

1、看，新米色泽呈透明玉色状，未熟粒米可见青色，就是通常所说的青腰：新米胚芽部的颜色呈乳白色或淡黄色，陈米则颜色较深或呈咖啡色。 2、闻，新米有股浓浓的清香味．陈谷新轧的米少清香味…