【粉葛根和柴葛根的区别】粉葛根和柴葛根的区别是什么

苏格拉没有底 • 2022年 11月 20日 pm6:57 • 生活 • 阅读 7

1、外观、口感不同。

2、葛根是豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根，一般会将野葛称为“柴葛根”，其表面淡棕色，切面黄白色，纹理看起来不太明显，其淀粉含量较少，一般为15-20％左右，质地比较韧，吃起来口感比较甜。

3、而会将甘葛藤称为“粉葛根”，其表面黄白色或淡棕色，横切面可以看见明显的由纤维形成的浅棕色同心性环纹，其淀粉含量较多，一般为37％左右，质地比较硬，

该文章由作者：【苏格拉没有底】发布，本站仅提供存储、如有版权、错误、违法等相关信息请联系，本站会在1个工作日内进行整改，谢谢！

上一篇 2022年 11月 20日 pm6:57

下一篇 2022年 11月 20日 pm6:57

登录后才能评论