1、鹅肝怎么清洗，最好是放在水龙头下面冲洗至完全干净后再用清水浸泡30分钟。
2、鹅肝怎么烹饪，将鹅肝清洗干净后,烹饪鹅肝的时候,时间不能太短,大火炒制的时候不可少于5分钟。总之就是必须要使其完全变成灰褐色,看不到血丝,熟透了为止。
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