《菜根谭》是洪应明创作的格言式小品文集，成书和刊行的时间可能在万历年间的中后期或末期。

《菜根谭》揉合了儒家的中庸思想，道家的无为思想和释家的出世思想的人生处世哲学的表白。《菜根谭》 文辞优美，对仗工整，含义深邃，耐人寻味。是一部有益于人们陶冶情操、磨炼意志、奋发向上的通俗读物。作者以“菜根”为本书命名，意谓“人的才智和修养只 有经过艰苦磨炼才能获得”。正所谓“咬得菜根，百事可做”。

《菜根谭》的内容是儒家通俗读物，采儒、佛、道三家思想，以心学、禅学为核心，拥有修身、齐家、治国、平天下等大道，同时由于它融处世哲学，生活艺术，审美情趣这些特色，它也是一部使人奋发向上的中国文学作品。

内容简介

《传世经典:菜根谭》是明代万历年间的学者洪应明所撰。作者对中国传统文化有很深的理解，并糅合了儒家的中庸、道家的无为、佛家的出世和自身生活的体验，形成了这样一套处世为人的方式，表现了中国古人对人性、人生和人际关系的独到见解。作者对中国古代经典也十分熟悉。他从历代文献典籍中摘录了大量有古籍名句、先哲格言，作为《传世经典:菜根谭》的骨架，又从发间搜集了普通百姓口头上流传的处世警句、民俗谚语，并且在字句上加以整理，作为该书的血肉，读起来音节和谐，琅琅上口，引人入胜，发人深思。书的许多警句被传为处世为人的格言。这是《莱根潭》一书最显著的特点，也是此书得以流传后世的重要原因。从该书的全部内容看，作者贯穿着这样的中心思想：作为一个正常人，应当如何进行自我修养，如何培养自己的道德情操和心理品质，如何处理人际关系，如何面对人生的酸甜苦辣，从而修养成与人为善、内心安适、刚毅坚忍、处世恬淡的健康人格。《传世经典:菜根谭》为“双色图文传世经典”之一，该系列是一套普及性读物，对象主要是具有初中级文化程度的读者，书中注释尽量注意做到准确、详细，但文字力求简约，对因版本不同而出现的字句差异，重要的亦作了简要说明。为了帮助读者更好地阅读、理解、欣赏原词，笔者在仔细揣摸、深入领会、总体把握词意的基础上，采用散文形式，对原词作了意译，尽可能把原词的意韵展呈给读者，另外还加入了评介性文字。或介绍词作背景，或诠释词意，或剖解精警字句，或简析全词意脉，或指出其艺术上的独到之处，是一本不错的了解古代文学的读本。

成书过程

洪应明，生平事迹不详。据推测，他很可能是金坛县人士，是一位久居山林的隐士。该书成书和刊行的时间可能在万历年间的中后期或末期。这时，神宗皇帝治国无道，宦官专权，朝纲废弛，党祸横流，由嘉靖朝开始显露端倪的内忧外患至此更加深重起来，有识之士的思想异常沉闷，无法从当时十分激烈的社会矛盾中解脱出来，于是就会有人形诸笔墨，表达时代的心声。

冯梦祯在《仙佛奇踪》中的《寂光镜引》中谈到：“洪生自诚氏，幼慕纷华，晚栖禅寂”，从早年的热衷世事，到后来的归心事佛，可知作者饱经忧患，所历风波顿挫，当是不可言喻，到此方足以论人生。史家称他“有仙佛奇踪”。

说起，洪应明，大家只会记得他写《菜根谭》的伟大。其实，他也有不如意的时候，甚至被一文钱逼得没路可走呢！在这时候还能把持节操和品格，坚守理念，甘于淡泊，才是真正的伟大的人。

洪应明早年是一位热血青年，热衷世事，到后来，他却归心事仙佛，并著有《仙佛奇踪》四卷，由此，可知作者饱经忧患，所历风波顿挫，当是不可言喻。

冯梦桢在《仙佛奇踪》中的《寂光镜引》中谈到：“洪生自诚氏，幼慕纷华，晚栖禅寂”。

明朝明神宗万历年间，洪应明曾经居住在南京秦淮河一带，潜心著述。

洪应明住的地方，土质很差，农民种的蔬菜长得也不怎么旺，收成很差，生活很苦。

农民将自已种的蔬菜拿到集市场上去卖，菜根苦涩又压称，买的人一般会去掉菜根， 这样一来，农民的收入就更低了。

洪应明当时生活也非常清苦，看到大把的菜根被丢掉感觉很可惜，就想将菜根取走，但又不愿亏欠人家什么，就出一点钱将菜根买走。

时间长了，当地的人都称洪应明为“傻菜根”。

一日，友人于孔兼（明朝东林党成员）到家中拜访洪应明。洪应明以菜根咸菜和米粥相待，于孔兼品尝后，拍桌叫好。洪应明用菜根腌制的咸菜，色泽黑亮，咸香爽脆，无菜根的苦涩，相较普通的咸菜，菜根别有一番滋味。

于孔兼问其中的道理，洪应明说：菜根味道苦涩，普通人稍尝试，就丢掉了。我觉得很可惜，所以，就将这些菜根腌制成了咸菜。我的菜根之所以好吃，是因为我知道，美味急不得。我先将菜根用盐腌制，发酵一年后，去除菜根的苦涩，逼出菜根的香气。然后再用水去除菜根中的盐，在太阳下晾晒三日，让菜根更有嚼劲。最后，菜根佐以花椒等香料，再腌制七日，才能端上饭桌。

于孔兼不仅感概道：“性定菜根香”。菜根本是弃物，而菜根之香，只有心性澹泊沉静的人，才能领会其中的真味。也只有如洪应明这样淡泊之人，才能将菜根这丢弃之物，制作的如此美味。

他的《菜根谭》最后以菜根命名，也正是缘于这一特殊的经历。

洪应明是一个非常有同情心的人。有一个故事，说到他有一年夏天到山上游玩，路上遇见一位贫穷的白发老太太，在大太阳底下向游客推销菜根咸菜，可是她一斤也卖不出去，又愁又着急。

洪应明很可怜这个老太太，找来笔墨，写了几段文字在纸上，其中两句是这样写的：“藜口苋肠者，多冰清玉洁；衮衣玉食者，甘婢膝奴颜。盖志以澹泊明，而节以肥甘丧也。”“醲肥辛甘非真味，真味只是淡：神奇卓异非至人，至人只是常。

”洪应明又取纸一页，在上面写了一句话，大体意思是：买菜根咸菜，送洪应明菜根真言一句。

洪应明说：“到山上游玩的，都是有钱的官宦人家，他们到山上游玩，都会求平安问运势，你现在告诉游人，说洪应明亲笔书写的人生道理，买菜根咸菜就送一份。”

老太太半信半疑地按照他的话去做，菜根咸菜果然被人抢着买光了。老太太赚了很多钱。高高兴兴地向洪应明谢了又谢。

洪应明在当地是名人，很多人都以得到他书写的《菜根谭》格言为荣。游人因洪应明亲笔书写格言，抢购老太太的菜根咸菜，自然是情理之中。再加上洪应明书写的格言，巧妙的将食用菜根咸菜者为冰清玉洁之士，自然吸引了富贵官宦人家购买。

渐渐地，周围的邻居都知道了洪应明腌制的菜根咸菜，香脆好吃，纷纷过来取经。洪应明毫不保留的将他制作菜根咸菜的方法教给周边人的。

这些邻居将菜根咸菜到集市上售卖，都赚了不少钱。到清朝以后，很多经营菜根咸菜的手工业者，都很感激洪应明对菜根咸菜的贡献，特别是他写的《菜根谭》，更是将菜根的精神发扬光大，成为影响世界的文化，就纷纷捐钱盖庙来祭礼他，并且尊称他为菜根咸菜的祖师爷。

原文摘录 

须定云止水中，有鸢飞鱼跃气象，才是有道心体。

作品目录

作者简介

（明）洪应明，明代学者、思想家。字自诚，号还初道人。四川新都（今新都县）人。大约生活在约明神宗万历年间。生平神秘，一生经历颇多挫折困苦。据《仙佛奇踪》序言载，其早年热衷仕途，曾在南京求仕并居住，期间潜心著述，晚年则安于淡泊恬然之境。编著有《菜根谭》《仙佛奇》等。

作品影响

《菜根谭》将重构社会文化心态的起点放在每一个社会成员的自身修养之上。他要求人们“昨日之非不可留”，一旦坚持这些错误，不加以彻底改正，那么，终有一日，死灰复燃，阻碍自己对事理、天理的追求，因此，在闲暇无事之时，就要认真反省自己是否有不纯杂念存在。士人一旦具有“百折不回之真心”，才能获得无穷无尽的智慧妙用，若有人能“一念常醒，才避去神弓鬼矢”，免受伤害；若能“纤尘不染，方解开地网天罗”，获得真正的自在。因为“拨开世上尘氛，胸中自无火炎冰兢”，那种时而狂热，时而沮丧的世俗之情自会清除。

作品赏析

内容赏析

在洪氏眼中，人心是一颗明珠，“以物欲障蔽之，犹明珠而混以泥沙，其洗涤犹易”；相反，“以情识补贴之，犹明珠而饰以银黄，其涤除最难。”所谓银黄，即白银与黄金，人心一一旦为情感所支配，就好像在明珠外镀上金银，想清除干净，使明珠复原，人心复原，谈何容易？“故学者不患垢病，而患洁病之难治；不畏事障，而患理障之难除。”洪氏认为，“立百福之基，只在一念慈祥，开万善之门，无如寸心挹损。”一心能抑，杂念不萌，则不损人利己，不害人害己。“融得性情上偏私，便是一大学问。”  

如果全社会的所有成员都以追求财富时的那种迫切心态去追求学问，以追求功名利禄时的那种强烈愿望去追求道德，以热爱妻子儿女时那种刻骨铭心的情感去热爱父母，以保命爵位官职时的那种绞尽心计去保家卫国，就是达到了超凡入圣的道德境界。“塞得物欲之路，才堪辟道义之门，弛得尘俗之肩，方可挑圣贤之担。”相反，“一念之差，足丧夹生之善。”

洪氏将儒释道三教的处世哲学引入社会文化心态重构的价值取向之中，而这正表明中国传统社会存在着的严重社会问题，社会文化心态处于一个复杂的背景之下，以至于真诚与虚伪，善良与邪恶，正直与歪曲、道义与私情交织在一起，难解难分。民族也因为其绝大部分成员处于互相设防之中，抵消了凝聚力，增加了内耗度。《菜根谭》总结世道的险恶，指出了对策和良方，认为有修 养的君子处理事情，要尽量避免在别人面前暴露出喜怒哀乐之情，否则，内心深处的状况将会被人所窥探。所以说：“君子之心事，天青日白，不可使人不知；君子之才华，玉韫珠藏，不可使人易知。”同样道理，对于任何事物都不能过份地表现出爱好，否则，意气精神就容易为外物所牵引。自恃才华横溢，不以世道险恶为虑，不以严肃谨慎的态度待人接物，结果就会遭到阴险小人的伺机陷害。所有这一切，都表明社会文明程度的低下，社会文化心态重构的急迫。 

洪氏要求人们“心体澄澈”，一尘不染，常常使自己处于明镜止水之中；意气平和，常常使自己身处于风和日丽的气象中，调整自我，改变观念，如此一来，“天下自无可厌之事”，“自无可恶之人”。在面对大是大非，邪恶与正义的选择时，绝对不能有任何的迁就和妥协，一旦态度暧昧，就会丧失正道。但是，遇到利害得失之时，就不能斤斤计较。过于计较个人得失，社会就容易趋利避害的个人私心。

对于荣辱毁誉，要有一个坚定不移的价值标准：“苍蝇附骥，捷则捷矣，难避处后之羞；茑萝依松，高则高矣，未免仰攀之耻。”所以，“君子宁以风霜自挟，毋为鱼鸟亲人”，对于功名利禄，若“直从无处观究竟，则贪恋自轻。”“直从起处究由来，则怨尤自息。”“宇宙内事，要力担当，又要善摆脱，不担当则无经世之事业，不摆脱则无出世之襟期。”其整治社会心态的思路合乎儒家之辙，十分明显。

洪氏指出：“老来疾病，都是壮时招得，衰后罪业，都是盛时作得。故持盈履满，君子尤兢兢焉。”“福莫福于少事，祸莫祸于多心。唯省事者，方知少事之为福；唯平心者，始知多心之为祸人。”“处世让一步为高，退步即进步的张本；待人宽一分为福，利人实利己的根基。”“想到白骨黄泉，壮士之肝肠自冷；坐老清溪碧嶂，俗流之胸次亦开。”“遍阅人情，始识疏狂之足贵；备尝世味，方知淡泊之为真。”“地阔天高，尚觉鹏程之窄小；云深松老，方知鹤梦之悠闲。”“红烛烧残，万念自然灰冷；黄粱梦破，一身亦似云浮。”“一场闲富贵，狼狈争来，虽得还是失；百岁好光阴，忙忙过了，纵寿亦夭”。作者总是从人生的终极出发，判断所为之事，分析所处之世，使人豁然开朗，有机会重新调整心态。在这方面，洪氏深受道家思想影响。

与道家思想相似，佛教思想中的大量观念也被洪应明应用。用来作为调整社会文化心态的良方。书中指出：“世事如棋局，不著才是高手，人生似瓦盆，打破了方见真空。”“看破有尽身躯，万境之尘缘自息；悟入无怀境界，一轮之心月独明。”“夜深人静，独坐观心，始知妄穷而真独露，每于此中得大机趣；既觉真现而妄难逃，又于此中得大惭愧。”“人生祸区福境，皆念思造成，故释氏云‘利欲炽然，即是火坑；贪爱沉溺，便为苦海；一念清静，烈炽成池；一念惊觉，船登彼岸。’念头稍异，境界顿殊，可不慎哉！”“缠脱只在自心，心了则屠肆槽廛居然净土，不然，纵一琴一鹤，一花一竹，嗜好虽清，魔障终在。语云：‘能体尘境为真境，末了僧家是俗家’。” 

文化内涵

《菜根谭》提炼中国传统文化中的精华，尤其注意从社会文化心态的调整角度出发，圆心阐述，可谓卓具识见，中国历史上产生过众多的思想流派，在这些流派中，或多或少涉及到社会文化心态的规范，但是，社会几乎全不理会这些道德，自行其是，弱肉强食，男盗女娼，层出不穷，愈演愈烈。传统文化品位之高，社会流俗层次之低，无异于天壤之别。这是中国历史上的一个十分奇特的文化现象。

洪应明所借助的社会文化心态重构的有力武器，是人的生存意识，洪氏将生死问题作为价值参照，单刀直入，一针见血，希望使人们将一切所作所为都放在鬼门关上进行比量、考究，然后识别孰轻孰重，孰取孰予，从而使人们自觉改变思维定势，价值取向，心理状态，行为方式，从个体到集体，最后重构整个国家与民族的社会文化心态，使之朝着健康的方向发展，应该说，这是具有战略眼光的。其书不仅是个人修养的箴言，实在是社会病态的药石。

傅连璋在序言中也直截了当地提示这一看法，他说：“今日世界，唯一流行病，则争权夺利而已。推原病之所由起，公德之败坏，由于私德之废弛，人心之嚣张，由于道心之汨没，坐使权利之病深入膏肓而不自知。始而病已，继旦病人，终则病国矣”。傅氏一医家，治身病有术，治国无方，其得《菜根谭》，直认作治世良方，救国药石，故捐养病之资，藉为播道之助，刊行分发，以利于世。由此，也可见洪氏之书的价值。洪氏《菜根谭》对重构社会文化心态的课题作了有益的探索，如何进一步拓宽领域，深入考察社会文化心态，将是一个功在当代，利在千秋的学术事业。

社会评价

《菜根谭》博大精深，妙处难以言传。它文字简炼明隽，更是叫人含咀无穷，同时它亦骈亦散，融经铸史，兼采雅俗。它似语录，但是有语录所没有的趣味；似随笔，而有随笔所不易及的整饬；似训诫，却有训诫所缺乏的亲切醒豁。

洪自诚《菜根谭》的文辞秀美，对仗工整，含义深邃，耐人寻味。表现了洪氏的儒、释、道思想之三味，读之令人心旷神怡。