炒豆芽，家常菜，口味咸鲜，主料为绿豆芽，调料有酱油、盐、味精、姜、植物油。中医认为绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。营养丰富，口味鲜美，老少皆宜。

主料

豆芽1包，辣椒1/4支，蒜头4个

调料

酱油1大匙，黑胡椒粒少许，橄榄油少许，味霖少许，盐少许

步骤

1、将豆芽菜洗净蒜头（切末）、辣椒后备用

2、锅中放入橄榄油，加入蒜末、辣椒，略炒后加入豆芽菜

3、炒熟后加入酱油、盐、味霖，黑胡椒粒，拌均起锅